African cuisine）、克里奥尔飲食（英语：Creole cuisine）、美洲原住民飲食、歐洲飲食、拉丁美洲飲食、印度飲食/南亚飲食（英语：South Asian cuisine）、北美飲食（英语：North American cuisine）、中東飲食以及加勒比中国菜（英语：Caribbean

American cuisine）由美洲的原住民準備而成，而其影響可見於多元種族的拉丁美洲飲食文化之中。美洲常見主食包括玉米（玉蜀黍）、豆类及马铃薯，而這些均有其本土產種。區域菜系包括北美洲飲食（英语：North American cuisine）、墨西哥飲食、拉丁美洲飲食、南美洲飲食（英语：South

美國飲食（英語：American cuisine）又稱美國菜，是美國的飲食文化反映出它的歷史。來自歐洲的殖民者引進了一批食材和烹飪風格，時間進入19世紀和20世紀以後，由於眾多外國移民的湧入，使得全美國各地展現出豐富的食物更加多樣性。 因是移民國家，美國的飲食文化基本是受歐洲人所影響。在歐洲人移居美

美式中国菜（英語：American Chinese cuisine）是由美國人所改造的中国菜，相比於在東亞地區來說在美國更為流行。其中，美式中国菜与一般中国菜最大的不同是烹饪和调味方式的不同。 中國人移民美國最早始於19世紀中，台山人因為淘金熱和鐵路修建而移居舊金山。由於當時的種族歧視，華人不易找到

卡津菜，或称卡真菜（英語：Cajun cuisine，法語：cuisine cadienne），是由卡津-阿卡迪亚人发明的一种菜系。在18世纪，卡津-阿卡迪亚人被英国人驱逐（英语：Expulsion of the Acadians）到路易斯安那，在这里，他们将西非、法国和西班牙的烹饪方法融合进了其传