Hydrolyzed protein

水解植物蛋白（英語：Hydrolyzed vegetable protein，缩写HVP）是将蛋白质含量高的植物原料（一般是粮食或荚果，如大豆豆粕、玉米或小麦）经过水解得到的产品。水解产品一般颜色深，富含谷氨酸等带有鮮味的氨基酸，一般有类似肉汤的风味，可作为许多食品的增味剂。

蛋白質与水反应（水解）生成氨基酸，化学能开始分解。組織內蛋白质的分解是一个自发的过程。由於消化道內厌氧细菌的存在，蛋白質水解（英语：Hydrolyzed protein）会加速。 由於細菌同樣會破壞细胞內蛋白质，使得人体组织開始崩解。随着蛋白质不断分解，還會產生气体和有机化合物

HYALURONIC ACID 透明质酸[IECIC] 9004-61-9；玻尿酸 分子量 776.651g/mol HYDROLYZED SODIUM HYALURONATE 水解透明质酸钠 HYDROLYZED YEAST EXTRACT 水解酵母提取物 HYDROQUINONE 氢醌[IECIC] 123-31-9；对苯二酚