Gustducin

，被苏格兰爱丁堡的麦克法伦·史密斯发现的。 研究表明，TAS2R（味觉感受器类型2）系列的感受器，例如TAS2R38是与G蛋白味导素（英语：Gustducin）耦合来得到人类所尝出苦味能力的。他们除了通过尝出不同的苦味配体之外，还通过感受器本身的形态（表面、单体）来获得这种尝出苦味的能力。研究人员

步引起视蛋白的构象变化从而激活与之偶联的G蛋白，引发下游的信号传递过程。 味觉感觉（味道）：味细胞中的GPCR响应苦味和甜味物质介导味觉素(Gustducin)的释放。 嗅觉：鼻腔内的嗅上皮（英语：Olfactory epithelium）（Olfactory