Eliza Acton

伊丽莎·阿克顿（英語：Eliza Acton，1799年4月17日—1859年2月13日）是一位英国美食作家（英语：Food writing）和诗人，他为国内读者制作了英国最早的烹饪书籍之一，《私人家庭现代烹饪》（英语：Modern Cookery for Private

Chapelle（英语：Vincent La Chapelle） 出版的“Le cuisinier moderne”已有關於梳芙厘食譜的記載，直至1845年 Eliza Acton（英语：Eliza Acton） 推出的“Modern Cookery”一書將這種食品變得普及起來。而在《牛津美食指南（英语：Oxford Companion

索賽克斯郡稱為「黑眼蘇珊（Blackeyed Susan）」。 肯特郡則稱為「肯特郡水井布丁（Kentish well pudding）」，Eliza Acton在19世紀出版的劃時代烹飪書《Modern Cookery for Private Families》也收錄了這道食譜。 在東索賽克斯郡比較多人用「水井布丁（Well

7年，倫敦美食作家漢娜·格拉塞（英语：Hannah Glasse）給出了聖誕節葡萄乾粥的配方，但東薩塞克斯郡的廚師伊莉莎·阿克頓（英语：:Eliza Acton）似乎是第一個在她的食譜中稱其為「聖誕節布丁」的人。 傳統上布丁會在「聖靈降臨日之前」的星期日或在這天之後立即製作，即聖誕節前的四到五週。

whose work was reimagined included Hannah Glasse, Elizabeth Raffald and Eliza Acton. Lee & McConnell 2004. Blain, Clements & Grundy 1990，第933頁. Grice 2007