Cuisine of New England

of regional dishes of the United States） 新英格兰饮食（英语：Cuisine of New England） 美国中部饮食（英语：Cuisine of the Mid-Atlantic United States） 夏威夷饮食（英语：Cuisine of Hawaii）

卡津菜，或称卡真菜（英語：Cajun cuisine，法語：cuisine cadienne），是由卡津-阿卡迪亚人发明的一种菜系。在18世纪，卡津-阿卡迪亚人被英国人驱逐（英语：Expulsion of the Acadians）到路易斯安那，在这里，他们将西非、法国和西班牙的烹饪方法融合进了其

exan）和墨西哥式（Mexican）的的缩写。该菜系起源于得克萨斯州德哈諾人的菜肴，现已流行于美国全国。其可以归类于美国西南部饮食（英语：Cuisine of the Southwestern United States）。 Tex-Mex菜肴的特点是大量使用碎奶酪、豆类、肉类（尤其是鸡肉、牛肉和

美式中国菜（英語：American Chinese cuisine）是由美國人所改造的中国菜，相比於在東亞地區來說在美國更為流行。其中，美式中国菜与一般中国菜最大的不同是烹饪和调味方式的不同。 中國人移民美國最早始於19世紀中，台山人因為淘金熱和鐵路修建而移居舊金山。由於當時的種族歧視，華人不易找

Science and Lore of the Kitchen. New York, NY, USA: Scribner. 2004: 65–66 and 587. ISBN 0-684-80001-2.  Cuisine Bourgeoise. History of Gastronomy. Nicks