Coenraad van Houten

Baker）博士发明了用两块磨石研磨可可豆来制作巧克力。1828年，荷兰的Coenraad van Houten（英语：Coenraad van Houten）发明了一种从可可液中提取脂肪机械提取法，从而得到可可脂和部分脱脂的可可。这些工艺让巧克力从奢侈品变成了廉价

罗阿尔德·霍夫曼，（生於1937），波蘭－生於美國化學家，1981年諾貝爾化學獎得主 奧古斯特·威廉·馮·霍夫曼，（1818－1892）德國有機化學家 Coenraad Johannes van Houten，（1801－1887），荷蘭化學家及巧克力製造者，發明可可粉 Anthony Jacques Ronald Lambert

penduliflorum），糖则代替蜂蜜。 1828年，荷兰化学家昆拉德·约翰内斯（英语：Coenraad Johannes van Houten）发明了世界上第一台可可粉机。它将可可豆中的可可脂挤压分离，留下的便是纯可可粉。这种粉末与现代即食可可粉类似，更容易和温牛

II于1789年购买。在美国殖民地，水力研磨始于1765年。1776年，法国发明了一种液压磨机，并传播到其他欧洲国家。 1828年，Coenraad Johannes van Houten获得了荷兰可可制造工艺的专利。该过程从巧克力液中去除了可可脂，这将允许大规模、廉价的巧克力生产，包括粉末和固体形式，从而开