3-dehydroquinate dehydratase

参与莽草酸途径的七种酶是DAHP合酶（英语：DAHP synthase），3-脱氢奎尼酸合酶（英语：3-dehydroquinate synthase），3-脱氢奎尼酸脱水酶（英语：3-dehydroquinate dehydratase），莽草酸脱氢酶，莽草酸激酶（英语：shikimate kinase），EPSP合酶（英语：EPSP

3-脱氢莽草酸（英語：3-Dehydroshikimic acid）是一种与莽草酸有关的化合物，是莽草酸途径的代谢中间产物。 生物合成：3-脱氢奎尼酸脱水酶（英语：3-dehydroquinate dehydratase）催化3-脱氢奎尼酸脱去一个H2O分子，生成3-脱氢莽草酸。 3