驢打滾
小吃 来自维基百科,自由的百科全书
驢打滾,又稱豆麵糕,清代亦稱豆麵子餑餑(滿語:ᡨᡠᡵᡤᠠ
ᡝᡶᡝᠨ,穆麟德轉寫:turga efen)[1],是一種以糯米做皮、紅豆做餡的滿族小吃。
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Lyu_Da_Gun.jpg/640px-Lyu_Da_Gun.jpg)
起源
清朝時列為宮廷食品,現已成為北京著名小吃。因為在其表面裹有一層均勻的豆麵,外觀頗似毛驢在土地上打滾後,渾身沾滿乾土而得名。
別稱
打麵倉是官府版的驢打滾,以熟芝麻代替黃豆麵,用煎炸代替蒸製,一般為過年時吃。之所以叫「打麵倉」,乃寓意倉滿糧多,年年有餘。[2]
參見
註釋
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.