陳建一（日語：陳 建一／ちん けんいち Chin Ken'ichi，1956年1月5日—2023年3月11日），本名東建一（日語：東 建一／あずま けんいち Azuma Ken'ichi），是一名華裔日本廚師。
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生平
陳建一的父親陳建民是川菜廚師，1947年因國共內戰而在朋友介紹下前往台灣，之後遷居香港開設川菜餐廳，1950年代移居日本，與日本女性結婚，在東京生下陳建一。玉川大學文學部英美文學科畢業之後，在他的父親陳建民手下學習川菜烹飪技藝。其後參加富士電視台的烹飪節目鐵人料理，曾是日本著名川菜連鎖店「四川飯店」的董事長。
參考來源
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