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阿月渾子學名Pistacia vera,英語:pistachio),是漆樹科黃連木屬的植物,其果實常稱開心果,是一種常見乾果。開心果營養豐富,味道可口,是很受歡迎的零食。最早的漢語商品名是開口笑,形容其硬殼裂開如笑容之狀,但迅速被更口語化的開心果取代。富含維生素A維生素E

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開心果
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阿月渾子
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阿月渾子的成熟果實
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 無患子目 Sapindales
科: 漆樹科 Anacardiaceae
屬: 黃連木屬 Pistacia
種:
阿月渾子 P. vera
二名法
Pistacia vera
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形態

落葉小喬木。奇數羽狀複葉互生,全緣革質卵形小葉。春季開褐綠色花,雌雄異株,腋生總狀或圓錐花序。夏秋果熟,卵形或長橢圓形核果,淡黃色或淡紅色,有皺紋。淡綠色或乳黃色種子。

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歷史

現今的阿月渾子最早在中亞被培育。在其栽培技術從伊朗中部流傳至地中海地區之前已長期作為一種重要作物。早在公元前4世紀到前3世紀,泰奧弗拉斯托斯就已經在其著作《植物志》中描述了中亞地區的開心果。[2]

近年來有更多的阿月渾子在世界被商業化栽培,比如澳大利亞新墨西哥加利福尼亞美國農業部的大衛·費爾喬德在1904年將開心果引入加利福尼亞,但直到1929年才作為經濟作物推廣。

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分佈

原產於伊朗,並分佈在中西亞地區的伊朗伊拉克俄羅斯高加索地區敘利亞以及中國新疆等地。美國加利福尼亞自1930年代起將其視為經濟作物,自中國引進品種並開始推廣栽培[3][4]

更多資訊 主要國家, 產量 (噸) ...
2018年開心果世界產量
主要國家 產量

(噸)

 伊朗 551,307
 美國 447,700
 土耳其 240,000
 中國 74,828
 敘利亞 43,299
世界 1,390,269
數據:聯合國糧食及農業組織[5]
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參見

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註釋

參考文獻

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外部連結

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