菰屬(學名:Zizania)是禾本科的一個屬,共有4種,均為水生植物。其中亞洲只有一種,即菰,另外3種分佈於北美洲。
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分類
用途
東亞物種菰的穎果稱為菰米、菰實、雕胡米,在古代中國為六穀之一。[2]但如今栽培菰是為了獲取茭白,而生產茭白的菰無法開花結實,因此現在菰米極少用於食用。[3]
北美產的菰屬植物(主要是沼生菰和水生菰)的穎果稱為美洲菰米,俗稱野米(英語:wild rice)。[4]沼生菰的穎果俗稱冰湖野米,食用價值比水生菰高。[5]野米是印第安人的傳統糧食,不精通植物學的學者常將其誤譯為「野生稻」,鬧出北美印第安人採集野生稻米的烏龍。[6][7]野生稻(學名:Oryza rufipogon)為原產亞洲的稻屬植物,不可與原產北美的菰屬野米混淆。[4]
參考文獻
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