郫縣豆瓣為中國四川省郫縣（現成都市郫都區）特產的豆瓣醬，是川菜的主要調料之一。由郫縣人陳守信始創於清朝康熙年間。產於郫縣的唐昌、郫筒、犀浦等十九個鄉鎮。因其在川菜中的重要性，有「川菜之魂」的稱號。
 | 此條目沒有列出任何參考或來源。 (2021年9月4日) |
| 豆瓣傳統製作技藝 （郫縣豆瓣傳統製作技藝） | |
|---|---|
| 中華人民共和國 國家級非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 四川省成都市郫縣 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 938 |
| 編號項目 | Ⅷ—155 |
| 登錄 | 2008年 |
其中由四川郫縣豆瓣股份有限公司生產的鵑城牌郫縣豆瓣榮獲「中華老字號」稱號。
註釋
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