通心粉

通心粉（英語：Macaroni），簡稱通粉，又稱空心粉，臺灣亦稱通心麵，為一種意式麵食，比意大利粉(Spaghetti)短，呈腰豆形，像醫院裏用的黃色膠皮管子，被剪成了一段段。由於使用機器擠壓成型（英語：Food extrusion），表面呈現鋸齒樣的條紋。由杜蘭小麥製成。

通心粉

火腿絲湯通心粉

香港茶餐廳及快餐店的常見食品。

煮法

西方煮法把通心粉放進沸水中，加上鹽及橄欖油，煮熟放上煮好的配料食用。

美國家庭的吃法，最常見是加入芝士粉或番茄膏拌均勻，例如做成芝士通心粉。

通心粉也是香港茶餐廳常見的食品^[1]，用水煮軟後，盛以上湯，再配上火腿、番茄牛肉等佐料，如番茄牛肉通心粉^[2]。

參見

• 意大利粉