蔬菜湯

蔬菜湯是主要以蔬菜和葉菜為成分製成的湯。它最早可追溯到古代史，並且是現代大量生產的食品。

蔬菜湯

概述

蔬菜湯主要以蔬菜和葉菜為原料，也能使用一些水果，比如番茄屬、南瓜屬種類的水果^[1]，蔬菜湯也能夠製作成上湯或忌廉湯^[2][3]。

參考資料

1. Melton, Dru; Taerbaum, Jamie. The Soupbox Cookbook: Sensational Soups for Healthy Living. Race Point Publishing. 2012-12-13 [2019-08-24]. ISBN 9781937994068. （原始內容存檔於2023-11-12）.
2. Thomas, Anna. Love Soup: 160 All-New Vegetarian Recipes from the Author of The Vegetarian Epicure. W. W. Norton & Company. 2009-09-21 [2019-08-24]. ISBN 9780393347586. （原始內容存檔於2017-04-06）.
3. Frich, Lilla Pauline. The Housewife's Cook Book. Augsburg Publishing Company. 1917 [2019-08-24]. （原始內容存檔於2023-11-12）.