草蒿腦

草蒿腦（英語：Estragole，也稱為對烯丙基苯甲醚，p-allylanisole，或甲基佳味酚，methyl chavicol）是一種有機化合物，化學式C₁₀H₁₂O，是茴香腦的同分異構體，帶有甲氧基和烯丙基基團^[1]。

Estragole
IUPAC名 1-Methoxy-4-(prop-2-en-1-yl)benzene
別名	1-Methoxy-4-(2-propenyl)-benzene 1-Allyl-4-methoxybenzene Estragol Estragon p-Allylanisole Chavicyl methylether Methylchavicol Chavicol methylether Isoanethole 4-Allylanisole
識別
CAS號	140-67-0  Y
PubChem	8815
ChemSpider	13850247
SMILES	COc1ccc(CC=C)cc1
InChI	1/C10H12O/c1-3-4-9-5-7-10(11-2)8-6-9/h3,5-8H,1,4H2,2H3
InChIKey	ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYAS
ChEBI	4867
KEGG	C10452
性質
化學式	C10H12O
摩爾質量	148.20 g/mol g·mol⁻¹
密度	0.946 g/cm3
沸點	216 °C（489 K）
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

參考文獻

1. Fahlbusch, Karl-Georg; Hammerschmidt, Franz-Josef; Panten, Johannes; Pickenhagen, Wilhelm; Schatkowski, Dietmar; Bauer, Kurt; Garbe, Dorothea; Surburg, Horst, Flavors and Fragrances, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, 2005, doi:10.1002/14356007.a11_141.

外部連結

• Opinion by the Scientific Committee on Food of the European Union on Estragole