胡椒博士集團

胡椒博士（英語：Dr Pepper）為美國軟性飲料、碳酸飲料的品牌之一，屬於Keurig Dr Pepper旗下品牌。其獨特口味迥異於可樂，中文譯名常見的有：樂倍、澎泉、胡椒博士、蓽茇博士等。此飲料於1880年由美國德薩斯州韋科的查理斯·艾爾德頓（Charles Alderton）發明，約在1885年開始對外發售，並於1904年銷售於全美國，現也在亞洲、歐洲、大洋洲和南美洲等地銷售。

Dr Pepper

類型	軟性飲料
起源地	美國
製造商	美國：Keurig Dr Pepper（2008年至今） 歐洲：可口可樂公司 加拿大和大洋洲：百事公司
分銷商	Keurig Dr Pepper
始創時間	1885年
顏色	焦糖色
口味	混合口味碳酸軟飲料
演變口味	列表 Heritage Dr Pepper (original recipe variant without corn syrup) Pepper Free (Discontinued) Diet Dr Pepper Caffeine Free Dr Pepper Diet Caffeine Free Dr Pepper Dr Pepper Zero Dr Pepper Red Fusion (Discontinued) Cherry Vanilla Dr Pepper Diet Cherry Vanilla Dr Pepper Dr Pepper Berries & Cream (Discontinued) Diet Dr Pepper Berries & Cream (Discontinued) Diet Cherry Chocolate Dr Pepper (Discontinued) Dr Pepper Cherry Diet Dr Pepper Cherry Dr Pepper "Made with Real Sugar" Dr Pepper Vanilla Float Cherry Dr Pepper Zero Dr Pepper TEN Dr Pepper dark berry
相關產品	Pibb Xtra（英語：Pibb Xtra） Dr. Wells（英語：Dr. Wells） Dr Thunder（英語：Dr Thunder）

Dr Pepper/Seven Up公司前總裁兼行政總裁Ｗ·Ｗ·克里門斯（W.W. Clements）曾說：「我總是主張你們不可能對別人形容Dr Pepper像什麼味道，因為這飲料實在是太特殊。它的味道非蘋果味，也非橘子味，也不是士多啤梨味，嚐起來也不像根汁汽水，更不是可口可樂」^[1]。

歷史

Dr Pepper Logo (1910)

美國專利及商標局認定於1885年12月1日為Dr Pepper的首次上市日。於1904年，美國路易斯安那國際博覽會中進行全國性的廣告，將其視為一種新潮的氣泡飲料，混有23種口味。

Dr Pepper是由德薩斯州韋科市W·B·莫里森老轉角藥局（W.B. Morrison & Co. Old Corner Drug Store）的藥劑師查理斯·艾爾德頓調配而成。為了測試他的新飲料口感，他先給他的老闆韋德·莫里森（Wade Morrison）試喝，結果莫里森十分中意這新飲料，很快的在W·B·莫里森老轉角藥局的冷飲櫃中發售艾爾德頓發明的新飲料。艾爾德頓將飲料的配方給了他的老闆莫里森，而莫里森將此飲料命名為Dr Pepper。

2015年12月7日，JAB Holding Co.牽頭的投資者財團包括億滋國際（Mondelez International Inc., MDLZ）以及BDT Capital Partners的關聯實體以139億美元收購Keurig Green Mountain。

2018年1月30日，JAB Holding Company旗下Keurig Green Mountain, Inc.以187億美元現金收購Dr Pepper Snapple，兩家公司合併成為一家年銷售額約110億美元、負債逾160億美元的新上市公司，新公司的名稱為Keurig Dr Pepper，旗下擁有玉泉汽水、Dr Pepper、七喜、Snapple（斯納普／思樂寶／思藍寶）、A&W（艾德熊）、Mott's和新奇士等標誌性的美國品牌，還有咖啡品牌綠山咖啡（Green Mountain Coffee Roasters）。

名稱由來

都柏林生產的Dr pepper 玻璃瓶

關於Dr Pepper的名稱由來，有許多的說法。其中一個推測是Dr Pepper的「pep」是取自pepsin（胃蛋白酶）。在2009年，一位名叫比爾·沃達斯（Bill Waters）的男子在德薩斯州一家古董店逛時，發現了一本寫滿配方和食譜的舊帳本。其中幾頁和夾藏的信紙中暗示這本舊帳本是來自韋德·莫里森和他的老轉角藥局，而從帳本封面已褪色的字跡，可以辨識出封面寫着《Castles Formulas》（卡素斯的配方集，指莫里森的老夥伴約翰·卡素斯，John Castles。）書內其中一項特別使人感興趣，其食譜標題上寫着"D Peppers Pepsin Bitters"，些許人因此推測這是早年Dr Pepper的調配方法。但是，Dr Pepper Snapple集團堅稱那並非Dr Pepper真正的配方，稱那是一種幫助消化的藥用配方。此書在2009年5月拍賣，但無人問津。

還有的說法是，Dr Pepper的名稱由來如同其他早期的氣泡飲料名稱一樣，皆是標榜著振奮大腦和提振精神，因此有些推論認定這名稱是指給喝它的人打氣（pep it）。

另一說法則是相信名稱由來是來自一位真正稱為Dr. Pepper的人，其中一位提名人為來自維珍尼亞州魯勒爾里特里特（Rural Retreat（英語：Rural Retreat, Virginia））的查理斯·T·佩珀醫生（Dr. Charles T. Pepper（英語：Charles T. Pepper）），如此命名的原因可能是佩珀准許莫里森娶走他的女兒，或是莫里森感激佩珀提供他第一份工作。不論如何，莫里森居住的地方離魯勒爾里特里特僅有50英里，且當莫里森遷居到韋科時，查爾斯·T·佩珀醫生的女兒只有8歲。

還有一人可能是來自維珍尼亞州克里斯琴斯堡的「佩珀醫生」。根據美國人口普查報告指出，年輕時的莫里森曾在克里斯琴斯堡當過藥局店員。而在人口普查報告下頁中顯示有名為「佩珀醫生」的人和他16歲的女兒瑪琳達（Malinda）或是瑪里紗（Malissa）。因為人口普查是由調查員挨家挨戶去詢問記錄得出的結果，且在紀錄有莫里森的頁面附近就有紀錄「佩珀醫生」此家庭，表示莫里森住的地方和「佩珀醫生」家並沒有離很遠。

名稱設計

2006年的Dr Pepper包裝

原本Dr Pepper的「Dr」後面有句點，但1950年代起將句點移除，原因是其商標經重新設計後字母呈現傾斜狀，所以消費者可能會誤將「Dr.」認為是「Di:」。為了去除此疑慮，總公司經過內部討論後決定將句點去除。

口味

• 健怡 Dr Pepper
• Pepper Free (1982–1985)
• 無咖啡因 Dr Pepper
• Dr Pepper 10
• Dr Pepper Red Fusion（2002–2004）
• 車厘子雲呢拿味Dr Pepper（始於2004年）
• 雜莓忌廉味Dr Pepper（2006–2007）
• 健怡車厘子朱古力味Dr Pepper（2007–2008）
• 車厘子味Dr Pepper (始於2009年)
• 經典版Dr Pepper（始於2009年）
• 原糖配方版Dr Pepper（"Made with Real Sugar"）
• 黑莓味Dr Pepper

註釋

1. 見《The Legend of Dr Pepper/Seven-Up》，Jeffrey L. Rodengen著、Karen Nitkin主編，Write Stuff Enterprises出版，1995年8月，ISBN 978-0945903499，頁31。

參考資料

• 《Dr. Pepper: King of Beverages》，Harry E. Ellis著，Dr. Pepper Co.出版，1979年1月1日。
• 《The Legend of Dr Pepper/Seven-Up》，Jeffrey L. Rodengen著、Karen Nitkin主編，Write Stuff Enterprises出版，1995年8月，ISBN 978-0945903499。
• 《The Road to Dr Pepper, Texas: The Story of Dublin Dr Pepper》，Karen Wright著，State House Press出版，2006年1月17日，ISBN 978-1933337043。
• （英文）Dr Pepper FAQ （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）

外部連結

• Dr Pepper