白身魚

白身魚又稱白魚，是一個漁業領域的術語，是指幾種有鰭的底棲魚類，例如大西洋鱈（Gadus morhua）、白鮭（英語：Whiting (fish)） （Merluccius bilinearis）、黑線鱈（Melanogrammus aeglefinus）、鱈魚（Urophycis）、狹鱈（Pollachius）等物種。此外還有幾種大西洋淡水魚也被稱為白魚（Coregonidae）。它們一般生活在海底附近。

白魚（大西洋鱈）

上面是白身魚，下面是鮭魚

營養信息

根據美國農業部的數據，198克白身魚魚片包含以下營養信息^[1]：

• 卡路里：265
• 碳水化合物(克): 0
• 纖維素(克): 0
• 蛋白質(克)：37.80
• 膽固醇(毫克)：119
• 脂肪(g)：11.60

參考文獻

1. Welcome to the USDA Food Composition Database. NDB.NAL.USDA.gov. [2018-04-13]. （原始內容存檔於2019-09-27）.