側牙鱸

星鱠（學名：Variola louti），又稱側牙鱸（中國名），俗名為月尾鱸、玫瑰紅斑，為鮨科側牙鱸屬的魚類。分佈於紅海、印度洋非洲東岸到太平洋中部以及南海諸島、台灣澎湖列島等，常棲息於熱帶珊瑚礁的沿岸。該物種的模式產地在紅海。^[1]

側牙鱸
保護狀況
無危（IUCN 3.1）
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	輻鰭魚綱 Actinopteri
目：	鱸形目 Perciformes
科：	鮨科 Serranidae
屬：	側牙鱸屬 Variola
種：	側牙鱸 V. louti
二名法
Variola louti Forsskål, 1775[1]
異名
Serranus melanotaenia Bleeker, 1857 Perca louti Forsskål, 1775 Serranus punctulatus Lacepède, 1801 Variola melanotaenia Bleeker, 1857 Labrus punctulatus Lacepède, 1801 Epinephelus louti Forsskål, 1775 Serranus longipinna Swainson, 1839 Serranus roseus Valenciennes, 1828 Variola longipinna Swainson, 1839 Serranus flavimarginatus Rüppell, 1830 Serranus louti Forsskål, 1775 Serranus phaenistomus Swainson, 1839 Variola punctulatus Lacepède, 1801

分佈

本魚分佈於印度太平洋區，包括紅海、南非、日本南部、台灣、澳洲等海域。

深度

水深4~150公尺。

特徵

本魚體呈橘紅色，頭部、體側、臀鰭及尾鰭上有許多細色斑散佈，臀鰭硬棘III枚，軟條8枚。胸鰭稍寬大，後緣略呈尖形，末緣黃色，中央之鰭條長於上下方之鰭條，背鰭的末端截面亦呈黃色, 背鰭鰭棘部與軟條部相連，無缺刻，具硬棘IX枚，背鰭軟條14枚，腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口。尾柄長，尾鰭呈半圓形內凹其末緣有一道黃色的寬邊。體被細小櫛鱗；側線鱗孔數66-77枚；縱列鱗數113~135枚。上頜前端具2犬齒，中央具一向後倒伏的牙齒，兩側外列具稀疏排列的圓錐齒，內列具絨毛狀齒，下頜除前端具2大犬齒外，兩側各具大犬齒1個及絨毛狀齒多列；鋤骨及齶骨均具絨毛狀齒。

側牙鱸體長可達81公分，體重至12公斤。主食魚，也吃螃蟹，蝦和蝦蛄。^[2]它的尾鰭是較獨特的月牙形，並有一條窄黃邊。^[3]

生態

為熱帶沿岸的珊瑚礁魚類，成魚常棲息於比15公尺深的水域，而幼魚則棲息於約4公尺深的區域。肉食性，常以底棲魚類為食物。

經濟利用

中型食用魚類，肉味清淡可口，一般多見於廣東餐館，為上品菜色，但有雪卡魚中毒的紀錄，另外也可作為觀賞魚。

參考文獻

1. 中國科學院動物研究所. 侧牙鲈. 《中國動物物種編目數據庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-04-16]. （原始內容存檔於2013-12-03）.
2. Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2007). Variola louti. FishBase. Version 2007-05.
3. Lieske, E. and Myers, R.F. (2004) Coral reef guide; Red Sea London, HarperCollins ISBN 0-00-715986-2

• 台灣魚類資料庫（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）