添好運點心專門店(英語:Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists)是一間著名的香港點心店。
歷史
店東麥桂培原是龍景軒點心主管,於2009年3月創業開設添好運,不足一年已獲國際飲食權威米芝蓮評為一星級食肆[1],是全球最廉宜的「星級食府」。該店點心「即叫即蒸」,以脆皮叉燒包、蘿蔔糕及糯米雞等聞名。[2][3][4]
由於大受市民歡迎,添好運於2010年5月於深水埗福榮街開設第二間分店,座位數量是油麻地店的五倍,開業半年,便獲米芝蓮評為一星級食肆,比總店的8個月還要快。[5]
2013年4月和8月,添好運在新加坡開設兩間分店,其中一間在獅城68(Plaza Singapura)。麥桂培表示會運香港麵粉去新加坡,又不時要去主持大局,當地也會成為海外分店培訓基地,菲律賓或之後的分店,職員都要先到新加坡受訓。[6]
至2015年《米芝蓮香港、澳門指南》,添好運共有兩間分店(北角、深水埗)被評為一星級食肆。
2015年3月,添好運悉尼首間分店於車士活區開幕,同年12月,澳門首間分店於澳門百老匯百老匯大街開幕 [7]
2016年5月,香港食安中心在跟進一宗投訴時,在深水埗添好運分店抽取一個25克的叉燒腸樣本作化驗,檢出含致病原沙門氏菌,不符合《食品微生物含量指引》中規定,25克食物樣本不得驗出沙門氏菌的指標,被要求即時停止供應有問題食品、進行徹底清潔和消毒,及檢討和改善生產流程。[8][9]
2017年1月,添好運紐約店正式開張。但同年7月4日,馬來西亞兩間分店因不堪虧損,由大馬餐飲業上市公司德建資源的子公司Dim Sum Delight(DSD)決定結業。創辦人麥桂培估計與文化差異有關[10]。同年8月,柬埔寨首間分店於金邊永旺夢樂城開幕。
2018年4月8日,添好運日本東京日比谷店正式開張。[11]同月26日,檀香山皇家夏威夷中心分店正式開張。[12]
2018年5月11日,快樂蜂斥資3350萬美元收購添好運之亞太地區特許經營權45%及添好運新加坡公司,當中並不包括香港業務。[13] 同年6月撤出雪梨。澳洲僅剩下一間位於墨爾本的分店,並準備在柏斯開設旗艦店。[14]
2018年7月13日,台北松山車站店正式開張[15],同月19日,台北統一時代店因租約期滿結業。[16]
2018年9月21日,澳洲珀斯分店開業,同月23日,香港西九龍站分店開業,佔地5000平方呎。[17]
2019年5月7日,加州爾灣Diamond Jamboree分店開業。
2019年7月23日,澳洲珀斯分店結業,開業期間不足一年時間。[18]
2019年8月2日,添好運宣佈即將進駐德薩斯州侯斯頓卡蒂區Katy Grand,於冬季開業。[19]
2019年12月19日,韓國首爾江南區三成洞分店開業。[21]
2020年10月6日,中國上海靜安區靜安嘉里中心分店開業。[22]
2020年10月,快樂蜂增持添好運亞太區經營權至85%股權。[23]
2021年8月,快樂蜂以7156萬坡元(約4.1億港元),持有添好運亞太區經營權的Titan Dining LP餘下15%股權,全資持有Titan Dining LP。[23]
2022年6月29日,杭州萬象城分店開業[24]。
2022年8月31日,北京王府井apm和太陽宮凱德MALL分店開業[25]。
2022年11月7日,美國德薩斯州侯斯頓卡蒂區Katy Grand分店開業。[26]
2023年,西九龍站分店因廚房蒸櫃工程暫停營業。[27]同年1月,北京朝陽合生匯分店開業。
2023年6月,「添好運」在上海開設的門店因在門口標註「米芝蓮星級餐廳」「深水埗店,2010年起已連續摘得米芝蓮」字樣,且對「米芝蓮星級餐廳」字樣形成突出放大宣傳,對消費者造成相關餐廳宣傳為米芝蓮星級餐廳的誤解。上海市嘉定區市場監管局依據《中華人民共和國反不正當競爭法》第二十條第一款的規定,責令當事人停止違法行為,並罰款人民幣10萬元。[28]
圖片
美饌
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Tim_Ho_Wan_Baked_Pork_BBQ_buns.jpg/640px-Tim_Ho_Wan_Baked_Pork_BBQ_buns.jpg)
分店
縣市 | 鄉鎮 | 門店 |
---|---|---|
臺北市 | 中正區 | HOYII北車站店(台灣首間店) |
信義區 | 台北信義店(新光三越台北信義新天地A8) | |
松山區 | 台北松山車站店 (City Link 松山1號店) | |
中山區 | 台北美麗華店 | |
士林區 | 台北大葉高島屋店 | |
新北市 | 板橋區 | 板橋大遠百店 |
中和區 | 中和環球店 | |
新店區 | 新店裕隆城店 | |
桃園市 | 桃園區 | 桃園站前店 |
新竹縣 | 竹北市 | 竹北遠百店 |
新竹市 | 東區 | 新竹巨城店 |
台中市 | 西屯區 | 台中中港店(新光三越台中中港店) |
西屯區 | 台中J-Mall店 | |
后里區 | 台中麗寶店 | |
台南市 | 中西區 | 台南新天地店(新光三越台南新天地) |
高雄市 | 左營區 | 高雄富民店(高雄市首間街邊店) |
前鎮區 | 高雄SKM Park店 |
香港地區
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參考文獻
外部連結
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