洋乳香(希臘語:μαστίχα,英語:mastic)是乳香黃連木的樹脂,可作香料或供藥用。[1][2]在希臘也被稱為希俄斯之淚,名字源自傳統產地希俄斯。《回回藥方》作麻思他其,《飲膳正要》作馬思答吉(波斯語:مصطکی,阿拉伯語:مصطكى,maṣṭakī),也叫希俄斯乳香、黃連木乳香、黏膠乳香。
雖然乳香黃連木在地中海多個地區生長,可是洋乳香幾乎僅出產於希臘希俄斯島。[3]島上的洋乳香生產由多個自中世紀延續至今的「洋乳香村」組成的合作社控制。[4]鄰近的土耳其切什梅半島亦有少量生產。[3]
食用
洋乳香本來是液體狀,曬乾後變成硬而脆的半透明狀樹脂。咀嚼時,味道初時是苦,經咀嚼後滲出一種可使人提神的輕微的松或香柏味。
參考資料
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.