油豆腐

油豆腐是一種油炸豆腐料理。在日本稱為厚揚（日語：厚揚げ，意思為相較於油炸豆皮為較厚的炸物），在台灣稱作油豆腐，在越南亦有油豆腐此種食物。^[1]不同於內部為海綿狀的豆卜，油豆腐的內部仍為實心的豆腐。

日本油豆腐

越南油豆腐

關聯食物

• 炸豆腐
• 油炸臭豆腐
• 豆卜
• 豆乾
• 油炸豆皮
• 淡水阿給
• 一串心
• 稻荷壽司

參考資料

1. 原田信男, 和食と日本文化, 小學館: 79

外部連結