和之味集團

和之味集團是香港一個連鎖日式飲食集團，於2004年成立，創辦人為鄭威濤，旗下品牌包括板長壽司（剩下銅鑼灣1間）、自家烏冬、雪村串燒及鮨樂。

和之味集團
成立	2004年
代表人物	創辦人：鄭威濤
總部	香港
業務範圍	香港
產業	食品業
網站	官方網頁

板前壽司在銅鑼灣分店（2010年）（已結業)

板長壽司在沙田中心分店(已結業)

爭議

和之味集團自2008年起，每年1月初均於日本東京築地魚市場競投最重的藍鰭吞拿魚「日本一」，引起環保組織^[1]及部份市民^[2][3]批評。

競投統計^[4]：

年份	成交價（港元）	重量（公斤）	每公斤平均價
2008年	43萬	276	1,600
2009年	82萬	128	6,400
2010年	140萬	232	6,000
2011年	307萬	342	9,000

品牌

• 板長壽司
• 自家烏冬
• 雪村串燒
• 鮨樂

已結業的品牌

• 板前壽司
• 岡田珈琲
• 金牌獎門自家烏冬
• 板獎自家火鍋
• 放題達人
• 上膳食堂

參考資料

1. 世界自然基金會讉責和之味集團競投藍鰭吞拿魚 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館），世界自然基金會，2010年1月5日
2. 不理抗議 板前四奪吞拿王 天價308萬成交 環團籲拒食 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館），《明報》，2010年1月6日
3. 吞拿王今應市 2000人罷吃板前 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館），《明報》，2010年1月7日
4. 環保團體抗議聲中 港食店307萬奪天價吞拿 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館），《am730》，2010年1月6日

外部連結

• 和之味集團（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）