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43°50′18.1″N 144°17′05.7″E

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東藻琴芝士館(右)和東藻琴乳製品加工研究所(左)

東藻琴芝士館日文ひがしもこと乳酪館)是位於日本北海道大空町東藻琴地區的觀光工廠,展示製作芝士的工藝流程(日文的「芝士」指的是芝士)及銷售相關產品。芝士館自1996年10月開始營業,現由「一般財團法人女滿別產業開發公社」負責經營。[1]

由於酪農業為東藻琴地區的主要產業,1979年起,當地為處理生產過剩的牛乳,利用北海道東藻琴高等學校日語北海道東藻琴高等学校的食品實習室開始研究如何生產芝士,1980年利用空置的村營住宅並購入二手機械設備,開始生產芝士。最出生產的芝士被命名為「東藻琴天然白芝士」(日文原名:ナチュラルチーズひがしもことホワイト,為英文Natural cheese Higashimokoto White的發音)。1981年,東藻琴的芝士開始對外銷售,並被北海道列為「經濟振興對策事業」。1982年進一步成立「東藻琴乳製品加工研究所」,致力於發展芝士為當地特產,並帶動當地酪農業的發展。[2]1996年再於研究所旁建立了東藻琴芝士館。

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參考資料

外部連結

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