東藻琴芝士館

43°50′18.1″N 144°17′05.7″E

東藻琴芝士館（右）和東藻琴乳製品加工研究所（左）

東藻琴芝士館（日文：ひがしもこと乳酪館）是位於日本北海道大空町東藻琴地區的觀光工廠，展示製作芝士的工藝流程（日文的「芝士」指的是芝士）及銷售相關產品。芝士館自1996年10月開始營業,現由「一般財團法人女滿別產業開發公社」負責經營。^[1]

由於酪農業為東藻琴地區的主要產業，1979年起，當地為處理生產過剩的牛乳，利用北海道東藻琴高等學校（日語：北海道東藻琴高等学校）的食品實習室開始研究如何生產芝士，1980年利用空置的村營住宅並購入二手機械設備，開始生產芝士。最出生產的芝士被命名為「東藻琴天然白芝士」（日文原名：ナチュラルチーズひがしもことホワイト，為英文Natural cheese Higashimokoto White的發音）。1981年，東藻琴的芝士開始對外銷售，並被北海道列為「經濟振興對策事業」。1982年進一步成立「東藻琴乳製品加工研究所」，致力於發展芝士為當地特產，並帶動當地酪農業的發展。^[2]1996年再於研究所旁建立了東藻琴芝士館。

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  東藻琴芝士館內部大廳
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  東藻琴芝士館建築外觀
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  東藻琴乳製品加工研究所

參考資料

1. 關於本站. 東藻琴芝士館. [2016-01-29]. （原始內容存檔於2019-12-30） （日語）.
2. 乳酪館的歷史. 東藻琴芝士館. [2016-01-29]. （原始內容存檔於2021-02-24） （日語）.

外部連結

• （日語） 東藻琴芝士館 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）