新雅粵菜館是中華人民共和國上海市的一個粵菜餐館，隸屬杏花樓集團。
歷史
1927年新雅粵菜館由廣東人蔡建卿開設於虹口北四川路。1932年又在南京路開設總店，虹口則降為分店。1937年，虹口分店關閉，併入南京路店[1][2][3]。1956年公私合營[4]。1998年，粵菜館改建成一座十層的建築，總面積達8500平方米。2000年，被評選為「全國十佳酒家」[5]。2018年，新雅粵菜館在南京西路豐盛里與浦東長泰廣場開出「新雅茶室」。[6]
菜品
新雅粵菜館的招牌為菜與點心。其中菜品主要有招牌海鮮泡飯、水晶蝦仁、煙熏鯧魚、蚝油牛肉、蟹粉豆腐、南乳糟魚片、烤乳鴿、烤乳豬、片皮鴨、蔥油白切雞等兼具粵菜與淮揚菜的海派西餐。此外點心有蜜汁叉燒、奶油布丁、水晶餅等粵菜風格。月餅為其核心產品，其中「新雅廣式月餅」為「上海市著名商標」[7]。
參考資料
外部連結
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