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慈善是一種善良意願的社會活動，可能包含布施、救濟貧苦、動物保護甚至環境保護等。慈善事業的實踐意味着自願向有需要的人提供幫助，作為一種人道主義行為。
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慈善關係「施予者」和「受施者」。在社會上，不問物質回報地，給予有需要的社群幫助、贊助等。是促進人類福利進步的利他關懷，通常透過捐贈金錢、資產或工作活動，由教育或醫療機構捐贈予有需求的人，或公益協助其他社會需求。[1]
中國的慈善最主要的莫過於布施，尤其是饑荒或戰亂時的布施食物，《禮記·檀弓》記載有「嗟來之食」的典故，黔敖所主持的就是一種慈善事業。後世的佛教、道教認為行善可以累積功德，清朝康熙年間，大學士李光地在饑荒時，設置粥廠煮粥散給饑民吃。[2]江蘇巡撫張伯行倡導「擔粥法」[3]。陸世儀在《勸施米湯約》文中提出施米湯法，就是家裏做飯時，多放點水，把米湯舀出來，再放點雜糧，施捨給沒有飯吃的人[4]。光緒中九年（1883）水災，順天府尹周家楣奏准在各鄉鎮及京城六門外設立粥廠。
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