御握

御握（日語：御握り／おにぎり ^Onigiri），別稱御結、握飯、御飯糰、日式飯糰、三角飯糰等，是日餐中將白飯捏成三角形或圓柱狀的米飯糰，外側通常會用海苔包住，和以醋飯製成的壽司不同。^[1]御握中經常會加入梅子、醃製三文魚、鰹魚乾、海帶、明太子等酸鹹味道的食物以利於保存。

御握

兩枚日式飯糰
類型	飯糰
起源地	日本
主要成分	粳稻
類似菜餚	粢飯糰、粽子、拳頭飯（英語：jumeok-bap）、意大利飯糰（英語：Arancini）
相關的國家菜系	日本料理

烤日式飯糰和醃蘿蔔

參考資料

1. Murata, Yoshihiro; Kuma, Masashi; Adrià, Ferran. Kaiseki: the exquisite cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant. Kodansha International. 2006: 162 [2020-10-16]. ISBN 4-7700-3022-3. （原始內容存檔於2023-01-24）.