小金陵鹽水鴨店

小金陵鹽水鴨店，是中國上海一家以經營鹽水鴨、金陵老鴨粉絲湯、金陵小籠包的專業特色餐館，創建於1987年，位於雲南南路美食街，是中華餐飲名店、上海名特商店之一，現屬杏花樓股份旗下小紹興酒家的門店。^[1]

上海小紹興餐飲連鎖有限公司 小金陵鹽水鴨店
公司類型	國有企業
成立	1987年的上海
總部	中國上海黃浦區雲南南路55號
產業	食品業、飲食業
產品	鹽水鴨、南京與上海小吃
母公司	杏花樓食品餐飲股份有限公司旗下 上海小紹興餐飲連鎖有限公司
網站	小金陵鹽水鴨店官方網站

介紹

店面「小金陵」三字出自上海書法家吳建賢之手，有「江南第一鴨」之稱，是上海少有的鹽水鴨為特色的飲食店，^[2]所製作的小金陵鹽水鴨、老鴨粉絲湯、金陵湯包均為其特色菜品。主打產品小金陵的「雙翼牌」鹽水鴨選用櫻桃谷瘦肉型優質鴨種，鹽水鴨皮下脂肪極薄，肉質精瘦鮮嫩而受到食客的歡迎。^[1]

參考文獻

1. 小金陵盐水鸭. 杏花樓集團. [2014-02-17]. （原始內容存檔於2016-03-09）.
2. 西坡. 小金陵. 新民晚報. 2011-04-21.^{[永久失效連結]}

參見

• 小紹興酒家白斬雞