宴春酒樓是中國江蘇省鎮江市的老字號飯店，是淮揚菜系的代表飯店之一。如今的宴春酒樓多指民營企業鎮江宴春酒樓有限公司即新宴春，大西路的國營宴春原店則稱老宴春。
新老宴春酒樓最知名的是其製作的蟹黃湯包、「鎮江三怪」之一的水晶肴肉、以及時令特色「長江三鮮」——清蒸鰣魚、清蒸刀魚、白汁鮰魚。其他特色菜餚包括拆燴鰱魚頭、清燉蟹粉獅子頭、熟制蟹油等。
老宴春
宴春酒樓始創於1890年，設址在大西路戥兒巷北面巷口，中華人民共和國建國後為國營企業，2003年改名「老宴春」並營業至今。因鎮江市中心南移，現如今老宴春經營慘澹，以早點小吃為主要收入來源，另在鎮江市中心的解放北路設有門市部銷售速凍產品。由於鎮江城市建設投資發展總公司有計劃對大西路歷史街區實施舊城改造，老宴春或許將面臨拆除、遷址或重建的命運[1]。
新宴春
二十世紀九十年代後，在市中心開設出新宴春酒樓（今宴春酒樓大市口店）。新宴春在2003年經鎮江市政府批准改制成立鎮江宴春酒樓有限公司，註冊「宴春」、「宴春YC」、「宴春三怪」商標[2]，原國營宴春酒樓即改名「老宴春」。今有大市口、金山寶地、東吳路3個門店，下轄宴春食品公司、宴春食品銷售公司[3]。鎮江宴春酒樓有限公司為國家商務部首批認定「中華老字號」。
參考文獻
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
