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婆羅門牛（Brahman）是美國的瘤牛肉用家牛品種。它是從1885年起在美國繁殖的，起源於印度，曾多次從英國、印度和巴西進口；其中包括吉爾牛、古澤拉牛、印度-巴西牛和昂戈爾牛等品種。婆羅門牛耐熱、耐日光、耐潮濕，並且對寄生蟲具有良好的抵抗力。它已出口到許多國家，特別是熱帶國家。它是澳大利亞數量最多的牛。它常被用於創造歐洲牛與瘤牛的雜交新品種。其中一些，比如布拉木讓已被確定為單獨的品種。[2]:137[3][4]
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_110307_REFON_2.jpg) 婆羅門公牛在巴西阿瓦雷 | |
| 保護狀態 | FAO（2007）：沒有風險[1]:143 |
|---|---|
| 原產地 | 美國 |
| 分佈 |
|
| 標準 | 美國婆羅門牛飼養者聯合會 |
| 應用 | 肉用 |
| 家牛 | |
起源於印度的婆羅門牛品種以婆羅門（印度教傳教士）的名字命名，而婆羅門的名字則來源於印度教神祗梵天。許多印度婆羅門都是素食主義者，他們認為牛是神聖的，不能吃。[5]
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美國婆羅門牛於1900年代初開始繁殖，是四個不同的印度牛品種的雜交：古吉拉特牛、昂戈爾牛、吉爾牛和黑天谷牛。[6]最初的美國婆羅門牛起源於一群大約由266頭公牛和22頭母牛組成的核心，包括了幾個瘤牛（印度牛）品種。它們在1854年至1926年間進口到美國。
婆羅門牛被用於肉類行業。它已與金牛座（歐洲牛）肉牛品種廣泛雜交。它已被用於開發其它眾多美國肉牛品種，包括布蘭格斯牛、肉主牛、辛布拉牛（Simbrah）和聖格魯迪牛。
該品種也被用於牧人競技中的馴服母牛比賽，因其馴服、體型和智力而受到青睞。
婆羅門牛以耐熱性極強而聞名，並在熱帶地區廣泛分佈。由於皮膚厚實，它們對昆蟲具有抵抗力。婆羅門牛比許多其它品種的牛壽命更長，通常在15歲以上時產犢。[6]
在阿曼和富查伊拉，婆羅門公牛被用於傳統的撞牛（bull-butting）運動。該運動讓兩頭牛用頭進行猛烈的撞擊，先倒下或退讓的一方為輸。準備參加這項運動的婆羅門公牛會保持特殊的飲食，包括牛奶和蜂蜜，以獲取更多的力量。[7]
美國婆羅門牛飼養者聯合會（American Brahman Breeders Association）成立於1924年，是官方的家牛註冊機構，用於跟蹤和驗證牛的血統。該組織的總部現位於休斯敦。「婆羅門」這個名字，是由美國婆羅門牛飼養者聯合會第一任的書記，J·W·薩特韋爾先生（Mr. J. W. Sartwelle）命名的。[8]
婆羅門牛這一品種對澳大利亞肉牛市場產生了重要影響，特別是在澳大利亞北部地區。自從該品種引入澳大利亞以來，澳大利亞超過50％的牛都是婆羅門牛或其雜交牛。該品種在高溫和較冷天氣下都表現良好。從維多利亞州一直到昆士蘭州北部，都有婆羅門牛的飼養者。一個普遍的誤解是，該品種在寒冷天氣下表現不佳。維多利亞州中部的許多飼養者都在飼養這種動物，那裏的氣溫可能會很低（低於零度），甚至在周圍地區還會下雪。
在澳大利亞，澳大利亞婆羅門牛飼養者協會（Brahman Breeders Association of Australia）是會員為他們的牛進行註冊的機構。如果他們希望為牛註冊，就可以成為會員。但是，有許多人飼養「商業」牛，他們並不會去註冊。這些飼養者為牛肉市場供應牛，通常使用種公牛來提高牲畜的質量。
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