墨西哥菝葜

墨西哥菝葜（學名：Smilax regelii）是菝葜科牛尾菜屬（菝葜屬）的多年生植物，原產於中美洲^[1]熱帶地區。墨西哥菝葜的英語俗名Sarsaparilla有時亦包括墨西哥菝葜的其他近緣種。有人稱其為土茯苓，但正確來說土茯苓其實是指另一個品種光滑菝葜（Smilax glabra Roxb）的根。

Sarsaparilla
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	單子葉植物 Monocots
目：	百合目 Liliales
科：	菝葜科 Smilacaceae
屬：	菝葜屬 Smilax
種：	Sarsaparilla S. regelii
二名法
Smilax regelii Killip & C.V.Morton
異名
Smilax ornata Hook.f.[1]

效能

醫藥

菝葜屬植物為攀緣植物，在世界各地均有分佈，約有350種。自古以來便被視作香草、野菜和生藥、中藥，並用於治療風濕、痛風、感冒以及用於退燒。歐洲從16世紀起也把菝葜屬植物作為淋病和梅毒等性病的治療藥方使用^[2]。因其含有較多的皂苷等配糖體，也有人視作類固醇藥劑來使用以暫時提高運動能力。以及作為治療其他皮膚疾病（如：膿瘡、皮膚糜爛）、水銀中毒等藥的材料之一來使用。主要使用其乾燥處理後的根部和根莖部分。

飲品

• 沙士（Sarsaparilla 或 Sarsi）：是一種碳酸飲料，因兩岸三地的文化差異，稱呼方式略有不同，台灣稱「沙士」，香港稱為「沙示」，是以植物墨西哥菝葜（Sarsaparilla）為主要調味的原料，因此得名。為深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸飲料。沙士雖色澤相近於可樂，但口味截然不同。該飲料來源不可考，應該是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品。美國人移民新大陸，且往中美洲擴展勢力範圍後，成為美國民眾常喝飲料。據史載，19世紀，沙士與薑啤為美國人常喝的兩種解渴飲料。
• 根汁飲料：一種用薑和其他植物的根製成，不含酒精的飲料，盛行於美國。某些古老的配方就有使用本植物^[3][4]。
• Dr Pepper：Dr Pepper是一種特殊的果汁混合物，憑藉其褒貶不一的獨特口味在全球擁有一大批忠實的擁護者。
• 沙士蘇打水：在歐洲地區有售賣。

食品

• 菝葜果汁糖及沙士糖（歐洲 地區有售）
• Sarsaparilla Stick（一種棒狀的點心 ）
• 在印度南部（特別是泰米爾納德邦），當地人會把墨西哥菝葜醃製，與米飯混合來食用。

參看

• Aralia nudicaulis, wild sarsaparilla or false sarsaparilla
• Sweet sarsaparilla (Smilax glyciphylla), a vine native to eastern Australia^[5]
• 土伏苓^[2]

參考文獻

1. Smilax regelii Killip & C. V. Morton. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2010-02-03 [2010-07-08]. （原始內容存檔於2012-03-09）.
2. ＜米国が悩むスピロヘータ感染症＞ルートビアー（サルサパリラ）が救世主？ [<美國的螺旋體感染> 根汁飲料（Sarsaparilla，沙士）是救世主嗎？]. 2004-01-01 [2017-01-05]. （原始內容存檔於2004-04-07） （日語）.
3. Encyclopædia Britannica. sarsaparilla (flavouring) – Britannica Online Encyclopedia. Britannica.com. [2010-07-15]. （原始內容存檔於2014-08-12）.
4. Era, P. The era formulary: 5000 formulas for druggists. A collection of original and prize formulas, to which has been added a selection of formulas from standard authorities in the English, French and German .... D. O. Haynes & company. 1893: 400 [2017-01-30]. ISBN 978-1145427020. （原始內容存檔於2020-08-20）.
5. PlantNET – FloraOnline. Plantnet.rbgsyd.nsw.gov.au. [2010-07-15]. （原始內容存檔於2020-11-27）.

外部連結

• 維基物種上的相關資訊：墨西哥菝葜
• Sarsaparilla Root and Herb Information （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• Whatever happened to the soft drink sarsaparilla? （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） Cecil Adams, 1977
• http://assets.frontierville.zynga.com/production/R.1.1.007.001.36908/assets/assets/crafting/trading_post_sarsaparilla.png^{[永久失效連結]}