咬人貓

咬人貓（學名：Urtica thunbergiana）別稱蕁麻、咬人蕁麻或刺草等，屬蕁麻科蕁麻屬植物^[1]，為多年生草本植物，植株高約70－120cm。咬人貓原產於於中國及日本^[2]，台灣分佈於海拔約500~3000公尺山區之陰暗潮濕林下。咬人貓為蛺蝶科大紅蛺蝶幼蟲的食草及寄主之一^[3][4]。咬人貓莖葉均具有尖銳焮（xìn）毛，人若觸及疼痛、發癢難忍，故而得名^[5]。

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關於同名藝人，請見「咬人貓 (藝人)」。

咬人貓
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	薔薇目 Rosales
科：	蕁麻科 Urticaceae
屬：	蕁麻屬 Urtica
種：	咬人貓 U. thunbergiana
二名法
Urtica thunbergiana Siebold. & Zucc.

形態特徵

咬人貓是一種多年生草本植物。莖直立高約70－120厘米，細長，疏分枝，有尖銳刺毛。葉闊卵形至心形，葉緣呈複鋸齒狀，紙質，對生，長約5－12厘米，寬約4－11厘米，葉脈5條，側脈2－3對，托葉長圓形或長圓狀卵形，草質，每節2枚，合成一對，長約7－15毫米，葉柄長約2.5－9厘米，葉柄及葉片上均有尖銳的鐘乳體杆狀碳酸鈣結晶。花為穗狀花序，頂生或腋生，花細小需用放大鏡才能觀察，雌雄同株異花，雌花在上，雄花在下，雌花綠色，雄花綠白色，近於無梗，在芽時直徑約1毫米，開放時直徑約2毫米，花柱頭呈毛刷狀，花期6－8月。果為扁卵形瘦果，包於內側兩個宿萼，微帶毛，綠色，果期8－10月^[6][7][8][9]。

毒性

咬人貓全株披鐘乳體杆狀焮（xìn）毛，若碰觸到，針刺將注入草酸與酒石酸^[10]，造成持久的疼痛與紅腫反應，依狀況需要經過數小時甚至一、兩日的時間這種疼痛才會消除，但可用阿摩尼亞或尿液塗抹以酸鹼中和的原理來減輕疼痛^[6]。

人類使用

葉片可食，烹煮後即可軟化焮毛並破壞毒性，在台灣，有些業者將之油炸、煮湯、或做成麵包^[11][12][13]。

將其新鮮葉片搗成汁液可治毒蛇咬傷。全株有活血、祛風及止痛等功效^[5]。

參考文獻

1. 咬人蕁麻 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）植物通
2. 咬人貓 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）高職老師在職進修網站
3. 食草與蝴蝶^{[永久失效連結]} 合歡山小風口
4. 紅蛺蝶Vanessa indica ( Herbst, 1794) （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） Digital Archives and Automated Reasoning Laboratory Computer Science and Information Engineering Department, National Taiwan University
5. 咬人貓 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）網絡植物園
6. 單元 60 咬人貓 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）台南縣鄉土教學資源網
7. 生態百科 咬人貓 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）八仙山國家森林遊樂區
8. 中國植物誌 20－21頁^{[永久失效連結]}植物通
9. 台灣的有毒植物 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）台灣行政院農業委員會特有生物研究保育中心 自然保育季刊
10. FU, HAN YI; CHEN, SHIANG JIUUN; CHEN, RUEI FENG; DING, WANG HSIEN; KUO-HUANG, LING LONG; HUANG, RONG NAN. Identification of Oxalic Acid and Tartaric Acid as Major Persistent Pain-inducing Toxins in the Stinging Hairs of the Nettle, Urtica thunbergiana. Annals of Botany. 2006-05-04, 98 (1): 57–65. ISSN 1095-8290. PMC 2803540 . PMID 16675601. doi:10.1093/aob/mcl089.
11. 校長室-公關組. 「咬人貓」不咬人 去毒酥炸變風味野菜. 「咬人貓」不咬人 去毒酥炸變風味野菜. 2017-05-31 [2023-06-23]. （原始內容存檔於2022-12-06）.
12. TVBS. 〈獨家〉毒刺「咬人貓」 高溫水煮製麵包可食│TVBS新聞網. TVBS. [2023-06-23]. （原始內容存檔於2022-12-06） （中文（臺灣））.
13. 三立新聞網. 有毒「咬人貓」也能入菜？水煮、冰鎮化身美味料理 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM. www.setn.com. 2017-05-30 [2023-06-23]. （原始內容存檔於2023-06-25） （中文（臺灣））.

參考書目

• 張碧員、張蕙芬，《台灣野花365天：秋冬篇》，大樹文化。1997年。ISBN 957-8792-40-9。

外部連結

• 咬人貓 （TAIM-H003152） 數位典藏國家型科技計劃

相關條目

• 咬人狗
• 蕁麻疹