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此條目介紹的是位於中國上海外灘的飯店。關於其他用法，請見「和平飯店 (消歧義)」。
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和平飯店（英語：Peace Hotel）是位於上海南京東路與外灘路口的一家飯店，其有南樓和北樓兩棟歷史建築組成。飯店在1956年開業，接替原先已停業的華懋飯店繼續使用沙遜大廈，即北樓。1965年原匯中飯店併入和平飯店，即南樓，地址分別為南京東路20號和23號。1965年至2010年之間，兩座建築共同作為「和平飯店」經營。1991年到1994年，和平飯店連續4個年度被評為「世界最著名飯店」[1]，並至今仍是中國唯一一家被評為世界著名飯店的酒店[2]。
2007年至2010年，兩家飯店都經歷整修和重組，2010年北樓的原華懋飯店作為加拿大費爾蒙酒店集團旗下「上海和平飯店」恢復營業，南樓原匯中飯店改為斯沃琪和平飯店藝術中心，主要對藝術家開放。目前，上海和平飯店共有270間客房[2]，包括39間套房。而斯沃琪和平飯店藝術中心則在二和三樓有18間客房，在四樓有7間套房。
上海和平飯店的九國特色套房為其一特色，這九間套房每個房間的建築風格都來自9個不同國家。此外，和平飯店老年爵士酒吧也是上海最負盛名的爵士樂隊之一，成立於1980年，由7名年紀超過75歲的老人組織，每晚都會演奏二十世紀三、四十年代歐美爵士流行曲。
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位於南京東路北面的過去稱為「北樓」，原名華懋飯店也稱「沙遜大廈」，建於1929年，總高77米，共9層，地下有一層，臨黃浦江一面則有13層，有裝飾藝術的風格和芝加哥學派的哥特式風格。由英資新沙遜洋行下屬的華懋地產建造，當時曾被稱為「遠東第一樓」。建築委託公和洋行設計，華商新仁記營造廠承建，在1926年啟建，並於1929年9月5日落成。它的19米高的墨綠色金字塔形銅頂多年來都是外灘的一個顯著的標誌。
2007至2010年，和平飯店北樓首次停業並進行一次修繕和擴建，2010年8月重新開業。2024年6月，和平飯店北樓外立面開啟修復加固。[3]
位於南京東路南面的過去稱為「南樓」，原稱匯中飯店。其曾與禮查飯店同為租界內歷史最悠久的外資旅館。建築由由瑪禮遜洋行的建築設計師高脫設計，1908年竣工，高6層、30米，建築面積11607平方米，以磚木結構為主。建築風格屬於新文藝復興式樣，大面積白色面磚外牆，以紅磚腰線分割，底層則為石砌外牆。
和平飯店的前身華懋飯店曾經接待過眾多國內外名流和重要團體。當時，來調查九一八事變的國際聯盟調查團，就曾在結束東北的調查後，於1932年9月來滬入住華懋飯店。1909年諾貝爾物理學獎獲得者、「無線電之父」馬可尼，在1933年12月曾下榻華懋。1945年12月，美國特使喬治·卡特萊特·馬歇爾上將來華，20日到上海後也下榻於華懋飯店的豪華套間中[1]。除此之外，孫中山、宋慶齡、卓別林、蕭伯納[1]、諾埃爾·考沃德等也曾在此就餐或入住。而諾埃爾·考沃德正是在這裏完成了戲劇《私生活》的創作[4]。
在和平飯店時期，英國女王伊利莎白二世[5]、法國前總理密特朗、美國前總統朗奴·列根、比爾·克林頓、布什、前奧委會主席薩馬蘭奇、巴西總統盧拉都曾到訪、就餐或入住。此外，1998年10月，海峽兩岸的第二次「汪辜會談」也是在這裏舉行的[1]。2001年，APEC會議在上海召開，各國領導人曾在此就餐[1]。
上海和平飯店有供宴會及婚禮使用的和平廳，其是是和平飯店最大的宴會廳，位於8樓。酒店還設有蔚柳溪水療中心和健身中心供住客進行水療理療和健身。此外，酒店共有6間餐廳和酒吧，如上海特色餐廳龍鳳廳、爵士吧、華懋閣西餐廳及觀景露台、Cin Cin 吧、茉·莉酒廊以及維克多咖啡廳。
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左為和平飯店南樓，右為北樓 -
和平飯店夜景，左為和平飯店南樓，中為北樓 -
和平飯店北樓（沙遜大廈），今上海和平飯店 -
2002年9月的和平飯店北樓 -
沙遜大廈的全國重點文物保護單位標誌 -
和平飯店南樓（匯中飯店），今斯沃琪和平飯店藝術中心 -
和平飯店的爵士樂團
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