卡里餃

卡里餃（格魯吉亞語：ხინკალი，又譯「辛加利」）是格魯吉亞式餃子^[1][2]，起源於格魯吉亞山區^[3]，在高加索的不同地區其樣式略有差異^[4]。卡里餃的餡料因地區而有不同，大多是肉末加上洋蔥、辣椒、鹽和孜然。

下鍋煮製

與小籠包不同的是，卡里餃一般為水煮後食用，且食用時須手捏其頂部，咬破麵皮吸出湯汁後食用，但並不會吃掉頂部^[5]。

參考資料

1. The World Cookbook for Students, Volume 1 by Jeanne Jacob, Michael Ashkenazi. [2015-12-14]. （原始內容存檔於2014-10-31）.
2. The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia by Darra Goldstein. [2015-12-14]. （原始內容存檔於2016-03-08）.
3. Georgia: in the Mountains of Poetry by Peter Nasmyth, 2006. [2015-12-14]. （原始內容存檔於2014-10-31）.
4. Armenian food: fact, fiction & folklore by Irina Petrosian, David Underwood, 2006. [2022-04-08]. （原始內容存檔於2019-12-15）.
5. 格鲁吉亚也有“大包子”，你知道吗？. 新華網. 2017-03-23 [2023-07-19]. （原始內容存檔於2023-07-19）.