L {\displaystyle L} 表示。其定义为:在标准大气压(101.325 kPa)下,使一莫耳物质在其沸点蒸发所需要的热量。常用单位为千焦/莫耳(或称千焦耳/莫耳),千焦/千克亦有使用。 L = Q m {\displaystyle L={\frac {Q}{m}}} 其他仍在使用的单位包括
焦耳每千克開爾文[J/( kg · K )],即令1公斤的物質的溫度上升1开尔文所需的能量。根據此定理,最基本便可得出以下公式: c = Q m Δ T {\displaystyle c={\frac {Q}{m\Delta T}}\,\!} 其中Q是能量,单位是焦耳(J)。m是质量,单位是千克(kg)。