碘液(英語:Lugol's iodine)的成份為5%碘、10%碘化鉀的清水。碘本身很難在水溶解,但是假如水中已經有溶解了的碘離子的話,那麼碘可以通過形成多碘離子而溶解:
- 2I2 + I− → I3− + I2 → I5−
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因此在水中溶解碘時同時溶解碘化鉀。
碘很容易溶解在乙醇,但是由於乙醇易燃、易揮發、有時會導致副作用,因此有時乙醇不宜作為溶液。溶有碘的乙醇稱為碘酒。
盧戈氏碘液是1835年法國醫生讓·盧戈(Jean Lugol)發明的。
應用
在化學分析和醫學,盧戈氏碘液有各種用途:
- 在微生物學中進行革蘭氏染色時用,使染劑在革蘭氏陽性菌上能夠更明顯(1克碘、2克碘化鉀、300毫升水)
- 在顯微鏡學和食品化學中驗證甲殼素(0.2克碘、2克碘化鉀、100毫升水)
- 驗證澱粉
- 環境消毒劑
- 殺菌劑
- 在碘量滴定法作為溶劑
- 病理學家在進行屍體解剖時使用盧戈氏碘液來驗證澱粉樣蛋白質。
- 在對待甲狀腺功能亢進時使用
- 保存和固定浮游植物樣本
可讓人體服用:
化驗澱粉的原理
使用盧戈氏碘液驗證澱粉的原理是一個非常特殊的、非常靈敏的顏色反應。I5−離子能夠與澱粉分子反應,與直鏈澱粉反應的結果呈藍黑色,與支鏈澱粉反應的結果呈紅紫色。這個區別的原因是因為直鏈澱粉分子是螺旋式的,這個結構導致光吸收的改變。
參考資料
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