鵝膏菌屬

鵝膏菌屬（學名：Amanita）包含大約600個傘菌物種，包含一些世界有名的最毒菇類，但也包括一些可食用菇類。本屬的菇類造成了95%的毒菇致死案例，其中光是毒鵝膏就佔有50%。在這些菇類中被發現到最強力的毒性成分為α-鵝膏菌素。

鵝膏菌屬
毒蠅傘 Amanita muscaria
科學分類
界：	真菌界 Fungi
門：	擔子菌門 Basidiomycota
綱：	傘菌綱 Agaricomycetes
目：	傘菌目 Agaricales
科：	鵝膏菌科 Amanitaceae
屬：	鵝膏菌屬 Amanita Pers., 1797
模式種
毒蠅傘 Amanita muscaria (L.) Lam., 1783
多樣性
約600種
異名
Aspidella

本屬也包含了很多可食用菇類，但是真菌學家不鼓勵菇類獵人，除具有足夠知識的專家外，選取此屬內任何菇類給予人類食用。雖然如此，一些鵝膏菌屬菇類在生長季節期間是當地主流食用品種。其中一些例子是在中部非洲的Amanita zambiana和其他肉質品種、墨西哥的A. basii和相似品種、歐洲的白橙蓋鵝膏、和東南亞的白條蓋鵝膏菌。也有一些被用來做着色調味料，像是廣泛生長於加拿大東部和墨西哥東部的紅色A. jacksonii。

本屬很多物種目前不知道是否可食用，尤其在澳洲等很多菌種都只有少量認知的國家。

分類

鵝膏菌屬中物種眾多，有至少500個物種和很多變種，因此下面只列出一些著名的物種。下列的亞屬是由Corner（1962年）和Bas（1962年、1969年）劃分，並被Tulloss（2007年）使用。標有一星號者（*）代表此物種是該節的模式種，標有二星號者（**）代表該物種是整個屬的模式種。

鵝膏菌亞屬 subg. Amanita

鵝膏菌節 sect. Amanita

•  長柄鵝膏 Amanita altipes（中國西南部）
•  Amanita armeniaca（英語：Amanita armeniaca） Amanita armeniaca – gypsy amanita（澳大利亞）
•  小托柄鵝膏 Amanita farinosa – （北美洲東部到中美洲）
•  冰霜鵝膏 Amanita frostiana – Frost's amanita（北美洲東部）
•  黃蓋鵝膏 Amanita gemmata – gemmed mushroom, jewelled amanita
•  毒蠅傘 Amanita muscaria ** – fly agaric（世界各地）
•  豹斑鵝膏 Amanita pantherina – panther mushroom, panther cap （北半球）
•  小豹斑鵝膏（英語：Amanita parvipantherina） Amanita parvipantherina – 滿天星（中國西南部）
•  假豹斑鵝膏（英語：Amanita pseudopantherina） Amanita pseudopantherina – 滿天星（中國西南部）
•  錐鱗白鵝膏（英語：Amanita virgineoides） Amanita virgineoides - white-colored （日本）
•  朱紅傘鵝膏（英語：Amanita xanthocephala） Amanita xanthocephala – vermillion grisette （澳大利亞）

灰鵝膏節 sect. Vaginatae

•  圈托鵝膏菌（英語：Amanita ceciliae） Amanita ceciliae (Amanita inaurata) - Cecilia's ringless amanita, snakeskin grisette（歐洲）
•  褐黃鵝膏菌（英語：Amanita crocea） Amanita crocea – orange grisette, saffron ringless amanita （歐洲）
•  赤褐鵝膏菌（英語：Amanita fulva） Amanita fulva – tawny grisette, orange-brown ringless amanita （歐洲）
•  Amanita liquii（英語：Amanita liquii） Amanita liquii （中國西南部）
•  雪白鵝膏菌（英語：Amanita nivalis） Amanita nivalis (雪白毒鵝膏) – mountain grisette, snow ringless amanita （北極高山）
•  Amanita orientifulva（英語：Amanita orientifulva） Amanita orientifulva （中國西南部）
•  厚環鵝膏（英語：Amanita pachycolea） Amanita pachycolea – Stuntz' great ringless amanita, western grisette （北美洲西部）
•  Amanita umbrinolutea（英語：Amanita umbrinolutea） Amanita umbrinolutea – umber-zoned ringless amanita
•  灰鵝膏 Amanita vaginata *（英語：Amanita pachycolea） – grisette
•  具托大鵝膏菌Amanita velosa – springtime amanita, bittersweet orange ringless amanita （北美洲西部）

橙鵝膏節 sect. Caesareae

•  Amanita basii Amanita basii – （墨西哥）
•  橙蓋鵝膏菌 Amanita caesarea * – Caesar's mushroom, caesar, royal amanita（歐洲南部）
•  白條蓋鵝膏 Amanita chepangiana Tulloss & Bhandary –（東南亞）
•  紅黃鵝膏 Amanita hemibapha (Berk. & Broome) Sacc. (species complex) – half-dyed slender caesar （泛熱帶區）
  • 紅黃鵝膏黃色亞種 Amanita hemibapha subsp. javanica Corner & Bas
  • 紅黃鵝膏暗褐色亞種 Amanita hemibapha subsp. similis Corner & Bas
  • 紅黃鵝膏黃褐變種 Amanita hemibapha var. ochracea Zhu L. Yang
•  Amanita jacksonii Amanita jacksonii – Jackson's slender caesar, American caesar （北美洲東部）
•  Amanita lanei Amanita lanei (= Amanita calyptrata) – coccora, coccoli （北美洲西部）
•  Amanita spreta Amanita spreta – hated amanita, hated caesar（北美洲東部）
•  Amanita zambiana Amanita zambiana – Zambian slender caesar（非洲）

亞屬 Lepidella

sect. Lepidella

•  Amanita austroviridis（澳大利亞） – Australian verdigris lepidella
•  Amanita ananaeceps – white-veiled lepidella, Australian pineapple lepidella（澳大利亞）
•  Amanita cokeri E.-J. Gilbert & Kühner ex E.-J. Gilbert 1940, – Coker's lepidella
•  Amanita nauseosa (Wakef.) D.A. Reid 1966
•  Amanita smithiana Bas 1969 – Smith's lepidella（北美洲西部）
•  Amanita solitaria – European solitary lepidella
•  Amanita thiersii – Thiers' lepidella（北美洲東部）
•  白鱗粗柄鵝膏菌 Amanita vittadinii * – barefoot amanita, Vittadini's lepidella

sect. Amidella

•  Amanita ovoidea – bearded amanita, European egg amidella （歐洲南部）
•  苞腳鵝膏菌 Amanita volvata * – American amidella （北美洲東部）

劇毒鵝膏節 sect. Phalloideae

•  Amanita arocheae – Latin American death cap （中美洲、南美洲）
•  Amanita virosiformis – narrow-spored destroying angel（佛羅里達州）
•  Amanita bisporigera – （北美洲東部）
•  Amanita ocreata – （北美洲西部）
•  灰花紋毒鵝膏菌 Amanita fuligineoides – 麻毒傘（中國南部）
•  淡紅毒鵝膏菌 Amanita pallidorosea – 白毒傘（中國南部）
•  裂皮毒鵝膏菌 Amanita rimosa – （中國南部）
•  致命鵝膏菌 Amanita exitialis – （中國南部）
•  隱花青鵝膏菌（英語：Amanita manginiana） Amanita manginiana – 草雞棕（東亞）
•  假褐雲斑鵝膏菌 Amanita pseudoporphyria – Hongo's false death cap（東亞、南亞）
•  黃蓋毒鵝膏菌 Amanita subjunquillea – 黃毒傘（東亞、東南亞）
•  黃蓋毒鵝膏菌白色亞種 Amanita subjunquillea var. alba – 白毒傘（東亞、東南亞）
•  鱗柄白毒鵝膏菌 Amanita virosa – （亞洲、歐洲）
•  黃綠毒鵝膏菌 Amanita phalloides * – （歐洲）
•  白毒鵝膏菌 Amanita verna –

sect. Validae

•  Amanita brunnescens – brown star-footed amanita, cleft-footed amanita （北美洲）
•  Amanita citrina – citrine amanita, false death cap
•  Amanita excelsa v. spissa * (=Amanita spissa or Amanita valida) – grey-spotted amanita, European false blusher
•  Amanita flavella – orange amanita, Australian yellow-dust amanita（澳大利亞）
•  Amanita flavoconia – yellow patches, American yellow-dust amanita（北美洲東部）
•  Amanita flavorubens – yellow blusher（北美洲東部）
•  Amanita franchetii (= Amanita aspera) – yellow-veiled amanita（北美洲）
•  Amanita novinupta – western blusher, blushing bride （北美洲西部）
•  Amanita porphyria – purple-brown amanita, porphyry amanita
•  Amanita rubescens – European blusher, golmotte（歐洲、北美洲東部）

其他：

• 白長根鵝膏 Amanita alboradicata P. Zhang
• 有環鵝膏 Amanita annulata L.P. Tang & W.H. Zhang
• Amanita brunneofolia J.W. Jo, H.S. Kim, Y.-N. Kwag & C.S. Kim^[1]
• 杵形鵝膏 Amanita chuformis Y.Y. Cui et al.
• 粉色鵝膏 Amanita fense M. Mu & L.P. Tang
• 灰花紋鵝膏 Amanita fuliginea Hongo^[2]
• 歐氏鵝膏 Amanita foberwinklerana Zhu L.Yang& Yoshim Doi^[2]
• 格紋鵝膏 Amanita fritillariaf
  • 格紋鵝膏原變型 Amanita fritillariaf fritillaria(Berk.) Sacc.^[2]
• 褐錐鵝膏 Amanita fulvopyramidalis P. Zhang
• 灰疣鵝膏 Amanita griseoverrucosa Zhu L.Yang ex.Zhu L.Yang^[2]
• 赤腳鵝膏 Amanita gymnopus Comer& Bas^[2]
• 日本鵝膏 Amanita japonica Hongo ex Bas 1969^[2]
• Amanita kitamagotake N.Endo & A.Yamada, 2018
• 異味鵝膏 Amanita kotohiraensis Nagas & Mitani^[2]
• 小毒蠅鵝膏 Amanita melleiceps Hongo^[2]
• 沙地鵝膏 Amanita orientisororia T. Bau & Zhu L. Yang
• 中華鵝膏 Amanita sinensis Zhu L.Yang^[2]
• 黃蓋鵝膏 Amanita subjunguillea
  • 黃蓋鵝膏白色變種 Amanita subjunguillea var. subjunguillea S.Imai^[2]
• Amanita submelleialba Yuan S. Liu & S. Lumyong, 2021^[3]
• 殘托鵝膏 Amanita sychnopyramis
  • 殘托鵝膏有環變種 Amanita sychnopyramis f. subannulata Hongo，異名 Amanita lkwangsiensis Y.C.Wang^[2]
• 錐鱗白鵝膏 Amanita virgineoides Bas, 1969^[2]

參考資料

1. Jong Won Jo, Young-Nam Kwag, Hyung So Kim, Hyun Lee, Sang-Kuk Han, Jae-Gu Han, Seung Hwan Oh and Chang Sun Kim. 2020. A New Species and Two New Records of Amanita (Amanitaceae; Basidiomycota) from South Korea. Phytotaxa. 451(1); 21–33. DOI: 10.11646/phytotaxa.451.1.2
2. 李鵬, 鄧旺秋, 宋斌. 廣東省鵝膏菌種類[C]// 2012年中國菌物學會學術年會. 2012.
3. Liu, Yuan S., Liu, Jian-Kui, Mortimer, Peter E.,et al. Amanita submelleialba sp. nov. in section Amanita from northern Thailand[J]. PHYTOTAXA,2021,513(2):129-140.

• Donk, M.A. The generic names proposed for Agaricaceae. Beiheifte zur Nova Hedwigia. 1962, 5: 1–320. ISSN 0078-2238.
• Arora D. (1986). Mushrooms demystified (2nd ed). Berkeley, CA: Ten Speed Press. ISBN 0-89815-169-4
• Bas C. (1969). Morphology and subdivision of Amanita and a monograph of its section Lepidella. Persoonia 5: 285-579.
• Corner, EJH and Bas C. (1962). The genus Amanita in Singapore and Malaya. Persoonia 2:241–304.
• Holden EM. (2003). Recommended English Names for Fungi in the UK.
• Lincoff GH. (1981). The Audubon Society field guide to North American mushrooms. New York: Alfred A. Knopf. ISBN 0-394-51992-2
• Tulloss RE. (2007). "The genus Amanita Pers. (Agaricales, Fungi)"（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） (website).
• Yang ZL, Weiss M & Oberwinkler F. (2004) New species of Amanita from the eastern Himalaya and adjacent regions（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）

外部連結

• The Genus Amanita - AmericanMushrooms.com.
• Rodham E. Tuloss and Zhu-liang Yang's Amanita site（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） – Comprehensive listing of the nearly 600 named Amanita species with photos and/or technical details on over 510 species.
• "The genus Amanita"（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） by Michael Kuo, MushroomExpert.Com, March 2005.