管魷目(學名:Teuthida),又名槍形目魷目,即俗稱的魷魚,是一類屬於軟體動物門頭足綱十腕總目的動物,包括約300多個物種,也是頭足綱中數量最多的一支,其體型差距極大,小的只有人類手掌大(例如鎖管),大的長度可以與抹香鯨同等(例如大王酸漿魷)。

Quick Facts 科學分類, 亞目 ...
管魷目
化石時期:339–0 Ma
石炭紀–現代
European squid(Loligo vulgaris)
科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 軟體動物門 Mollusca
綱: 頭足綱 Cephalopoda
亞綱: 蛸亞綱 Coleoidea
下綱: 新蛸下綱 Neocoleoidea
總目: 十腕總目 Decapodiformes
目: 管魷目 Teuthida
A. Naef德語Adolf Naef, 1916
亞目
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管魷目在全世界海域都有出沒,無論淺海深海,作為一個種族來說非常繁榮昌盛,也是各種海豚鯨魚海豹海鳥的主食。魷魚的游泳速度也是頭足綱裏面最快的,性格普遍兇猛,有強烈的獵食慾望,其中的開眼亞目包含了許多巨型烏賊[1]。這些魷魚一般都是群聚為生,在春夏季交配,產卵期由兩三隻體型較巨大的母魷帶頭進行集體交配。所有魷魚都夜晚喜光,故沿海漁民捕捉時,用汽燈光引誘其浮上水面,再用網撈迅速從其後堵住逃走方向,將其捕捉。活體的魷魚皮膚表層有大量含有色素的「泡」,這些「泡」會隨情緒變化而變化[2][3]

管魷目也是頭足綱中被食用數量最多的,全世界都有食用魷魚的記錄,但不一定有食用其它頭足綱的習俗,中國的東南沿海、歐洲、韓國、日本和東南亞國家都把魷魚視為重要的食物來源,魷魚的販賣和人類的經濟活動密切相關。

名稱混淆

魷魚在中國宋代始見記述,《本草綱目》引宋代蘇頌《圖經本草》:「柔魚,與八爪魚相似,但無骨耳」。在中文文言文裏面,也有以「句公」稱呼牠的。

和「魷魚」的正式名稱是「管魷目」相對,「墨魚」的正式名稱是「墨魚目」,牠們兩者相加成為「烏賊」,而烏賊的正式名稱是「十腕總目」。

在台灣,魷魚又被細分為「魷魚」(開眼亞目)、「大捲」、「中捲」、「小捲」,但是這種分類方式在其它使用中文的地區並不常見,在其餘地區直接用「魷魚」,甚至範圍更大的「烏賊」來含糊代替。

食用價值

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油炸魷魚圈

管魷目在多個地區,例如:東亞、地中海等地區是料理的常見食材。在西方國家,例如:歐洲北美澳洲,炸魷魚圈是非常常見的菜色。另外地中海沿岸國家的意大利西班牙,也有很多魷魚料理。

魷魚是中國沿海地區常菜。魷魚在曬乾後俗稱土魷。

分類

管魷目是十腕總目的成員,但在解剖上說與同總目的另外四個目分別較大。它可以再細分為開眼亞目閉眼亞目兩大亞目,合共有29科300多個屬,是頭足綱最大的分支。

管魷目 Teuthida

畫廊

參考來源

參見

外部連結

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