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饃饃 (餃子)
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饃饃(尼泊爾語:म:म、ममचा,藏語:མོག་མོག་,威利轉寫:mog mog)[1]是一種源自中國西藏並流行於尼泊爾、不丹及印度等喜瑪拉雅山地區的麵食。其外型近似水餃[2]或小籠包[3]。
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饃饃的餃子皮由麵粉跟水和成,而餡料一般是肉類、蔬菜、乾酪,當中內餡多以水牛肉為主,亦有豬肉、雞肉及青菜等其它口味之選擇[4][5],以及當地咖喱粉、番茄、高麗菜和芥子油等,包好的餃子可蒸可煎,通常佐以番茄醬汁或辣椒醬汁來食用[3]。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Yomari_Inside.jpg/640px-Yomari_Inside.jpg)
參考資料
- 林子騫. 尼泊爾的小籠包 饃饃超人氣. TraNews. 2011-08-24 [2016-01-24]. (原始內容存檔於2016-01-30) (中文(臺灣)). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- 尼泊爾餃子Mo-mo (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)[來源可靠?]
- NEPALI MOMO (NEPALESE MEAT DUMPLINGS). food.com. (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
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