餐具

餐具，是用來進行飲食的器具，是日用品之一，如碗、盤（碟）、杯、餐刀、餐叉、筷子等。^[1]不同的地方、民族有不同的飲食文化，所以餐具也各有不同，例如西方的刀叉與東方的筷子。

筷子、瓷匙、茶匙、湯匙、餐叉、餐刀、奶油刀

中餐餐具

中餐餐具分為主餐具和輔餐具兩類。主餐具包括筷子、匙、碗、盤等；輔餐具有濕巾、水杯、水盂、牙籤等。水盂是盛放清水的小水盆，用來洗手。^[2]

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  筷子材質有塑膠、陶瓷、竹、木、金屬等
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  碗

西餐餐具

主條目：西方餐具

西餐的主要餐具包括餐巾、刀、叉、餐匙等，也有盤、碟、杯、水盂、牙籤等輔餐具。抹黃油用的餐刀、吃魚用的刀叉、吃肉用的刀叉、吃甜品用的刀叉，形狀各異，擺放的位置也不同。^[3]

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  餐叉、魚叉、甜品叉
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  服務勺、湯匙、甜品勺、茶匙
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  叉勺
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  蛋糕、咖啡餐具
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  黃油刀

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  醬料船
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  雞蛋碟

即棄餐具

主條目：即棄餐具

即棄餐具是用紙、竹、保麗龍、塑膠等原料製成的快餐盒、湯碗、方便麵碗、生鮮托盤等。使用即棄餐具可以避免一些唾液傳染的傳染病，如甲型肝炎，但用後即丟亦會造成大量垃圾並引起廢棄物問題。

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  即棄筷子
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  即棄筷和塑膠湯匙
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  即棄刀叉
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  即棄飯盒
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  紙盤
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  紙杯

特種餐具

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  髒剋
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  竹籤和鐵簽
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  蝸牛餐具
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  龍蝦餐具
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  披薩刀

參見

• 炊具
• 餐桌禮儀

參考

1. Definition of tableware noun from the Oxford Advanced American Dictionary. [2015-01-31]. （原始內容存檔於2020-05-26）. （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
2. 余曉暉. 2008公民礼仪手册. 清華大學出版社. 2006: 108–111. ISBN 7302126860.
3. 余曉暉. 2008公民礼仪手册. 清華大學出版社. 2006: 112–116. ISBN 7302126860.