酥油 (印度)維基百科,自由的 encyclopedia 「醍醐」重新導向至此。關於其他用法,請見「醍醐 (消歧義)」。酥油(印地語:घी、烏爾都語:گھی、旁遮普語:ਘਿਉ、克什米爾語:ग्याव/گیاو ,[註 1]古稱醍醐)是一種從牛乳精煉出的液體脂肪,呈油脂狀,性溫潤,一般用作煮食油,特別是用來烹調肉類。其起源於並盛行於印度次大陸,當地天氣炎熱,奶油缺乏冷藏會很快變質,但經高溫加熱後的酥油則可室溫保存幾個星期。 此條目可參照英語維基百科相應條目來擴充。 酥油
「醍醐」重新導向至此。關於其他用法,請見「醍醐 (消歧義)」。酥油(印地語:घी、烏爾都語:گھی、旁遮普語:ਘਿਉ、克什米爾語:ग्याव/گیاو ,[註 1]古稱醍醐)是一種從牛乳精煉出的液體脂肪,呈油脂狀,性溫潤,一般用作煮食油,特別是用來烹調肉類。其起源於並盛行於印度次大陸,當地天氣炎熱,奶油缺乏冷藏會很快變質,但經高溫加熱後的酥油則可室溫保存幾個星期。 此條目可參照英語維基百科相應條目來擴充。 酥油