Loading AI tools
来自维基百科,自由的百科全书
過手米線是隴川戶撒一帶阿昌族傳統食品[1],也稱火燒生豬肉米線。常加入火燒豬肉、豬肝、豬腦、粉腸、花生米麵、芝麻、大蒜、芫荽、鹽、味精,再用豆粉、醋攪拌均勻作為調料[1]。在過去,過手米線是一道奢侈的大餐,只有阿昌族男人才能享用。根據其傳統,吃過手米線時,盡量不用碗;須先洗淨手,將米線拿在手裏,澆上調料,用筷子攪勻後食用[1]。
三國時期,諸葛亮率大軍伐南蠻,行至戶撒,三軍已是飢腸轆轆。好不容易才找到一家賣米線的店鋪,可小小的店鋪哪來那麼多碗碟,飢餓難耐的大軍只好把火燒肉、酸水等佐料與米線攪拌在一起,找根竹筷夾了攤在手掌里便吃。不想這樣調拌出來的米線,不但味美無比,就連那些感染了瘴氣的將士,吃過這米線後,病也神奇地好了。[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.