農業、農業科學及農學
農業(Agriculture)、農業科學(agricultural science)及農學(agronomy)很容易混淆,這三項包括不同的主題:
- 植物育種及基因學
- 植物病理學
- 園藝
- 土壤科學
- 昆蟲學
- 農業生產技術(例如灌溉管理,建議的氮肥量)
- 在質及量上提昇農業生產力(例如,選擇耐乾旱的作物及動物、發展新的農藥、產量感應技術、作物生長模型模擬、體外細胞培養技術)
- 減少害蟲及有害植物對作物或是動物的影響(野草、昆蟲、病原體、線蟲動物門)
- 將初級農產品轉變為最終消費產品(例如奶製品的製造、保存及包裝)
- 預防及修正負面的環境效應(例如土壤退化作用、污染物排放控制、生物修復)
- 理論生產生態,和作物生產模型有關
- 傳統旳農業系統,有時也稱為自給農業,是全世界大多數人的糧食來源。這些系統受到關注的原因是其中有一定程度整合了自然生態系統,整合程度比精耕細作要高。自給農業的永續性比現代農業要高。
- 全球規模的食物生產及需要求。會特別關注主要的食物生產國,例如中國、印度、巴西、美國及歐盟。
- 許多有關農業資源及環境的科學(土壤科學、農業氣候學):農作物及動物的生物學(作物科學、動物科學及關學科,例如反芻動物營養,家畜福利)農業經濟學和農村社會學等領域、農業工程中的各個學科。
農業生物技術是農業科學中特殊的一個學科,和科學工具及技術有關,用到的包括有基因工程、分子標記、分子診斷、疫苗及組織培養,為了要調整生物體,例如動物、植物及微生物[3]。
肥料
農產品產量減少的原因中,最常見的是在轉換期(讓土壤重建其骨料及有機物質的時間)時,沒有施加略多一點的肥料。因為氮會固定在作物的其他部位,作物產量會暫時性的下降,時間從幾個月到幾年不等,視作物的碳—氮比例以及當地環境而不同。
歷史
18世紀時,約翰·弗里德里希·梅耶開始進行用石膏(水合硫酸鈣)作為肥料的實驗[4]。
1843年起,約翰·勞斯及約瑟夫·亨利·吉爾伯特開始在英國的羅塔姆斯特德研究站開始了長期的實驗,其中部份實驗到2018年仍在繼續進行[5]。
美國農業科學的革命開始於《{{le|1887年哈奇法案|Hatch Act of 1887》,其中也用到「農業科學」的詞語。哈奇法案是因為農民的關注而推動,想要瞭解早期人工肥料的組成。1917年的《史密斯-休斯法案》將農業教育回到其職業根源,不過已建立了科學的基礎[6]。1906年之後,美國用在農業科學上的公共支出比私人或企業支出要多,此一情形持續了44年[7]:xxi。1960年起,在發達國家及發展中國家的農業集約化(常稱為綠色革命),其進展和選擇可快速大量成長的作物及動物有關,也和人工肥料及農藥的引入有關。
農業是人類最大開始對自然環境的影響,也是影響程度最大的影響,一般農業對環境有所影響,而近來的集約農業、工業發展及人口成長,讓農業科學家面臨新的問題,也發展及產生了新的領域。其中有些科技領域假設更先進的技術是現有科技問題的解答,例如整合害蟲管理、污染物排放控制技術、景觀設計、基因組學及農業哲學領域,其中參考一些食品產業的內容,不過有些內容和非必需性的經濟「產品」不同。事實上,二個不同研究方法的結合有助於對農業科學有更深的瞭解。
新的科技,例如生物技術及計算機科學(用在資料處理及儲存),以及技術的進步,形成新研究領域的產生,例如基因工程、農業物理學、改良的統計分析以及精準農業。和這個平衡的,是農業科學中有關自然科學及人類科學的研究,希望可以瞭解傳統農業中人和自然的互動,包括宗教及農業的互動,以及農業生產系統的非物質組成部分。
知名的農業科學家
- 羅伯特·貝克韋爾
- 諾曼·布勞格
- 路德·伯班克
- 喬治·華盛頓·卡弗
- 卡爾·亨利·克拉克
- 喬治·克萊克
- René Dumont
- 阿爾伯特·霍華德爵士
- Kailas Nath Kaul
- 尤斯圖斯·馮·李比希
- 傑伊·拉什
- 孟德爾
- 路易·巴斯德
- M·S·斯瓦米納坦
- 傑瑟羅·塔爾
- 阿爾圖里·伊爾馬里·維爾塔寧
- 小埃利·惠特尼
- 休厄爾·賴特
- 威爾伯·奧林·阿特沃特
- 袁隆平
領域或相關學科
相關條目
參考資料
延伸閱讀
外部連結
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