豆豉發酵豆製品 / 維基百科,自由的 encyclopedia 豆豉(si6),又稱為大苦、幽菽、嗜,亦有豆豉顆(貴陽)、豆發(雷州)、蔭豉(閩南、臺灣,臺灣話: 蔭豉仔 ,臺羅:ìm-sīnn-á)、豆鹹(廈門)等名稱,是一種發酵過的豆製品,在中華料理中用來調味。 不同豆豉及相關產品
豆豉(si6),又稱為大苦、幽菽、嗜,亦有豆豉顆(貴陽)、豆發(雷州)、蔭豉(閩南、臺灣,臺灣話: 蔭豉仔 ,臺羅:ìm-sīnn-á)、豆鹹(廈門)等名稱,是一種發酵過的豆製品,在中華料理中用來調味。 不同豆豉及相關產品