豆固醇[3](英語:Stigmasterol)別名豆甾醇,化學名24β-乙基-5,22-膽甾二烯-3β-醇,是植物固醇中常見的一種,通常位於水果與蔬菜的細胞膜中,在大豆中的含量最多。
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豆固醇 | |
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IUPAC名 (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(E,2R,5S)-5-ethyl-6-methylhept-3-en-2-yl]-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol | |
系統名 (1S,2R,5S,10S,11S,14R,15R)-14-[(E,1R,4S)-4-ethyl-1,5-dimethyl-2-hexenyl]-2,15-dimethyltetracyclo[8.7.0.02,7.011,15]heptadec-7-en-5-ol (1S,2R,5S,10S,11S,14R,15R)-2,15-二甲基-14-[(E,1R,4S)-1,5-二甲基-4-乙基-2-己烯基]四環[8.7.0.02,7.011,15]-7-十七烯-5-醇 | |
別名 | 伍爾曾抗僵硬因子 |
識別 | |
CAS號 | 83-48-7 |
PubChem | 5280794 |
SMILES |
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性質 | |
化學式 | C29H48O |
摩爾質量 | 412.69 g/mol g·mol⁻¹ |
熔點 | 170 °C(443 K)[1] |
沸點 | 501.1±19.0 °C[2] |
溶解性(水) | 不溶 |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
參考文獻
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