薑餅人（英文：gingerbread man）是指用薑餅製成的人形曲奇餅乾，是耶誕節過節食品的一種。
歷史
西方早在十五世紀時，已開始製作薑餅，而到了十六世紀，已有將餅乾製成人形的習慣[1]。有關薑餅人的最早記載則是在英國伊利沙伯一世的宮中：她命人將薑餅製成她重要客人的樣貌[2]。
文學與大眾文化
參考
另見
外部連結
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