蔣孝玉，又名還倫或環倫[1]，英文名Helen[2]，蔣家菜集團的創辦人和總裁，香港著名廚師和餐飲業企業家。浙江奉化人[1]。
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家世
生於台灣台北，籍貫浙江奉化（今寧波市奉化區），居於香港[1]。是蔣中正的侄孫女[1]。祖父蔣中正同父異母兄蔣介卿。父親民國軍事人物蔣國秉，母親孫維美。
年幼時經常進出台灣士林官邸[2]。與蔣中正、蔣宋美齡夫婦，蔣經國、蔣方良夫婦，蔣緯國夫婦等長輩，及蔣經國子女、同輩蔣孝文、蔣孝武、蔣孝勇及蔣孝章經常有往還[2]。蔣經國為婚禮證婚人[2]。1988年，移居香港，合資辦廠致力於實業[2]。後因興趣所致，致力於美食、餐飲[2]。因家世淵源，近年又致力於口述史和兩岸三地文化交流[2][3]。
蔣家菜
對烹飪頗有研究。2000年，在香港灣仔創辦著名的「蔣家菜」，後遷至繁華的銅鑼灣[來源請求][2]。「蔣家菜」以寧波、上海一代的傳統江浙菜係為基礎，又融匯了「眷村」里全國各地風味，特色菜系號稱「蔣家私房菜」，在香港聞名[2]。「蔣家菜」開始便經常有寓居香港的國民黨高層及後代光顧，以及慕名來自台灣的遊客[2]。後經常也有來自中國大陸的遊客光顧[2]。2008年， 「蔣家菜」在上海開辦分店，位於當年蔣宋聯姻的上海「愛廬」邊，引起各大媒體關注[3][4]。
代表著作
- 《「蔣家菜」與蔣家人》
- 《蔣孝玉口述自傳》，蔣孝玉 著，中國大百科全書出版社 出版，2012年11月，205頁，ISBN 9787500088301
參考連結
外部連結
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