羅斯曼摺疊（英語：Rossmann fold）是一種蛋白質結構基序，常見於核苷酸結合蛋白質，特別是輔因子NAD結合蛋白。該結構由兩個重複的部分組成，每個部分包括6個平行的β摺疊與兩對α螺旋形成β-α-β-α-β的拓撲結構。因為每一個羅斯曼摺疊可以和一個核苷酸結合，像NAD等二核苷酸的結合域包括二個成對的羅斯曼摺疊，分別和輔因子的一個核苷酸部份結合。單一的羅斯曼摺疊可以和單核苷酸結合，例如輔因子FMN。
該結構以米高·羅斯曼命名，因其在1970年第一個發現存在於乳酸脫氫酶（一種核苷酸結合蛋白）的摺疊結構[1][2]。
在1989年，魏茨曼科學研究學院的Israel Hanukoglu發現一些酶的NADP結合位點與和NAD結合的基序在序列一致性上有所不同[3]，這一發現可以被用來重建輔酶特異性的酶[4]。
參考文獻
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