筍瓜

筍瓜（學名：Cucurbita maxima）又名印度南瓜，為葫蘆科南瓜屬的植物，原生於南美洲中部溫帶地區，被世界各地廣泛栽培。^[1][2]印度南瓜是栽培種最多樣的作物之一。其中文名「筍瓜」指的是印度南瓜的夏季嫩果，因口感較脆得名。巨型南瓜（英語：giant pumpkin）也是出自這一物種。^[3]

筍瓜
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	葫蘆目 Cucurbitales
科：	葫蘆科 Cucurbitaceae
屬：	南瓜屬 Cucurbita
種：	筍瓜 C. maxima
二名法
Cucurbita maxima Duchesne, 1786
異名[1]
列表 Cucumis rapallito (Carrière) Carrière Cucurbita farinae Mozz. ex Naudin Cucurbita maxima var. triloba Millán Cucurbita maxima var. turgida L.H.Bailey Cucurbita maxima var. zapallito (Carrière) Millán Cucurbita maxima var. zipinka Millán Cucurbita pileiformis M.Roem. Cucurbita rapallito Carrière Cucurbita sulcata Blanco Cucurbita turbaniformis M.Roem. Pepo maximus (Duchesne) Peterm. Pileocalyx elegans Gasp.

其種加詞「maxima」意為「最大的」。

形態

一年生草本。圓筒形莖蔓生，組織較松。葉片形狀近似南瓜，而尖端圓鈍，無白斑。黃色花冠先端鈍圓，裂片小，萼片細長。圓筒形的果實，有淡黃、橘紅等色。果面平滑，黃褐或淡黃色的果肉，含糖少。果柄圓而無棱，基部不膨大。^[1][2]

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  多種印度南瓜果實（阿根廷當地）^[4]
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  筍瓜的雌花
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  筍瓜的雌花
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  筍瓜的雌雄同花
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  筍瓜的雄花
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  筍瓜的花與葉
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  筍瓜葉與果實
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  發育中的筍瓜果實
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  發育中的筍瓜果實
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  筍瓜（成熟果實）
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  筍瓜（成熟果實）
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  筍瓜（成熟果實）
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  成熟筍瓜的果柄
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  筍瓜果實切片
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  筍瓜果實切面

分佈

原產於南美洲的阿根廷及玻利維亞，目前已由人工引種栽培。^[1][2]

別名

北瓜、飯瓜、節瓜、筍瓜。

《中國植物志》認為《植物名實圖考》的攪絲瓜是此種，但從《圖考》繪圖來看，攪絲瓜應當是金絲瓜。^[5]

參考文獻

1. Cucurbita maxima Duchesne. Plants of the World Online. Kew Science. [2020-11-29]. （原始內容存檔於2021-04-04） （英語）.
2. 昆明植物研究所. 笋瓜. 《中國高等植物數據庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-24].^{[永久失效連結]}
3. Ferriol, María; Picó, Belén; Nuez, Fernando. Morphological and Molecular Diversity of a Collection of Cucurbita maxima Landraces. Journal of the American Society for Horticultural Science. 2004, 129 (1): 60–69. doi:10.21273/JASHS.129.1.0060 .
4. Millán, R. Variaciones del zapallito amargo Cucurbita andreana y el origen de Cucurbita maxima. Revista Argentina de Agronomía. 1945, 12: 86–93 （西班牙語）.
5. 王錦秀. 《植物名实图考》新释. 上海: 上海科學技術出版社. 2021: 258. ISBN 978-7-5478-5185-2.

延伸閱讀

[編]

《植物名實圖考·攪絲瓜》，出自吳其濬《植物名實圖考》