穎果是果實的一種類型，屬於單果，是禾本科特有的果實類型，許多穎果被人們當作糧食使用，如水稻、小麥、大麥、玉米等；穀類的穎果又稱為 籽粒。每枚穎果中有且僅有一枚種子，果實發育成熟後，穎果的果皮不開裂且與種皮緊密癒合，難以分離，因此在農業生產及生態學中，人們常將穎果直接稱為種子；但因實際上是果實，應稱為 「種實」，而不易分開果皮和種皮，則可稱為 「實皮」。
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穎果這一名稱得自小麥的花被，不同於其他大多數有花植物，小麥以及很多禾本科植物的花沒有明顯的花被，花瓣退化為鱗被，花萼則為稃片。[1]此類果實命名之緣由，是因小麥果實被穎片包裹在內，所以被稱為穎果。
參考
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