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炸魚薯條
源于英国的料理 / 維基百科,自由的 encyclopedia
炸魚薯條(英語:Fish and chips)是一道源自英國的熱食,魚裹上麵糊油炸,搭配炸薯條,吃的時候配上不同口味的調味醬,屬於街邊小吃。炸魚薯條是一道很常見的外帶食物,也是早期融合料理的例子[2][3]。約瑟夫·馬林(Joseph Malin)在1860年的倫敦東區街頭,發明了炸魚配薯條[4][5]。奧爾德姆的湯米菲爾德市場設有一個藍色牌匾,標示該地是1860年代炸魚薯條店及速食業起源[4]。
Quick Facts 別稱, 上菜順序 ...
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1910年的英國,已經有超過 25,000家炸魚薯條店,到了1920年代更超過35,000家[4]。首相邱吉爾稱炸魚薯條是「好夥伴」,約翰·藍儂會在炸魚薯條上加大量番茄醬,喬治·歐威爾則稱炸魚薯條是勞動階級「重要的家常菜」[3]。
炸魚薯條在新西蘭王國和澳大利亞聯邦也很受歡迎。在美國也漸漸地普遍起來。香港在英國殖民年代時已推行到現在, 是由英國傳入香港。